Al Dolce Morso Pizzeria Braceria - Specialità Carne

Patate fritte fresche tagliate a mano con buccia

Crocchette di patate 8 pz.

fiori di zucca fritti in tempura

Prodotto 100% vegano; melanzane, zucchine e peperoni a stick in tempura

crocchettine di patate salentine alle menta

Panzerottini ripieni con mozzarella fiordilatte, salsa di pomodoro e origano. (8 pz.)

Fette di patate salate a forma di S con buccia e rivestimento croccante, aspetto autentico e artigianale con buccia dorata

Queste patate fritte sono straordinariamente croccanti e saporite e rimangono perfette più a lungo prima di essere servite. Le patate fritte Stick Super Crunch rimangono calde più a lungo e croccanti.

queste patatine fritte a spicchi con buccia sono un contorno dalla forma originale che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.

Patate fritte fresche a spicchi con la buccia; in uscita: pepe e crema al parmigiano reggiano.

Macinato, sale, pepe, formaggio, prezzemolo, uova, salumi misti e pangrattato
Artigianali
10 pezzi

pepite di pollo impanate e fritte
artigianali fatte in casa

Pomodorini rossi saltati in padella, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi+ , mozzarella di Bufala D.O.P e basilico fresco.

Pomodoro , pomodorini rossi saltati in padella 🍅, fiordilatte, cipolla rossa di Tropea e Tonno in olio Evo.

Mozzarella di bufala, datterini gialli saltati in padella, spolverata di parmigiano reggiano 24 mesi ,olive nere , all'uscita; capocollo di martina franca e basilico fresco

Pomodorini rossi saltati, Provola di Bufala affumicata, Parmigiano Reggiano 24 mesi+; All'uscita fettine sottili di Black Angus Affumicato e basilico fresco.

Pomodoro, mozzarella di Bufala D.O.P. E basilico fresco.

Pomodorini rossi saltati, Fiordilatte, spianata piccante e Nduja Calabrese

Pomodorini rossi saltati, all'uscita; stracciatella, fettine sottili di Tonno affumicato ,zest di limone 🍋 , basilico fresco e olio evo.

Alla base emmenthal, all'uscita stracciatella , Mortadella , granella di pistacchio e basilico fresco.

Fiordilatte, emmenthal, scamorza affumicata, Gorgonzola D.O.P., Caciocavallo e Grana Padano.

Pomodoro, pomodorini rossi saltati in padella. All'uscita; stracciatella, Capocollo di Martina Franca e basilico fresco.

Polpa di pomodoro 🍅, fiordilatte e basilico fresco

Pomodorini rossi saltati in padella, mozzarella di Bufala D.O.P. E rucola selvatica.

pomodorini rossi saltati in padella 🍅, fiordilatte, caciocavallo e basilico fresco

Pomodoro, fiordilatte, olive nere, carciofi, funghi champignon e prosciutto cotto

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, philadelfia e prosciutto crudo di Parma

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, bresaola, rucola e Grana Padano

salsa di pomodoro, fiordilatte, tonno in olio d'oliva e cipolla caramellata di Tropea homemade

Salsa di pomodoro, pomodorini rossi spadellati, mozzarella fiordilatte, spolverata di parmigiano reggiano 24 mesi e basilico fresco.

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola, prosciutto crudo e grana padano

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck Igp e gorgonzola Dop

pomodoro, mozzarella fiordilatte e spianata piccante

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola e Grana Padano

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, ventricina piccante ,funghi champignon, carciofi e olive

pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno in olio d'oliva e cipolla di Tropea

Pomodoro, fiordilatte maisonpuglia.It ,S pianata piccante e N'duja calabrese.

Pomodoro, fiordilatte; Fuori dal forno: capocollo di Martina Franca e mozzarella di bufala a crudo

pomodoro, mozzarella fiordilatte, panna fresca e prosciutto crudo di Parma

pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe e capperi

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte e spianata dolce.

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo Riserva e funghi champignon

Salsa di pomodoro, pomodorini, mozzarella fiordilatte, caciocavallo e basilico fresco.

Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico

Salsa di pomodoro, fiordilatte, salsiccia fresca, panna ,funghi misti e porcini.

pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini, stracciatella e capocollo di Martina Franca

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel, cheddar e patatine fritte fresche

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, burratina alla stracciatella e rucola

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon.

pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane, peperoni, zucchine grigliate e funghi champignon

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, manzo affumicato, pomodorini, mais e glassa di balsamico

Pomodoro, fiordilatte; Fuori dal forno: Speck I.G.P. E philadelfia

Polpa di pomodoro, fiordilatte e uccelletti con pancetta affumicata

Polpa di pomodoro, fiordilatte,
In uscita: Mozzarella di Bufala campana D.O,P..

pomodoro, mozzarella fiordilatte Gorgonzola D.O.P. e spianata piccante

pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel e patatine

salsa di pomodoro, pomodori rossi conft homemade, stracciatella, origano e basilico fresco

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, spianata piccante e salsiccia fresca

Salsa di pomodoro, fiordilatte, philadelfia e capocollo di Martina Franca

Polpa di Pomodoro, Fiordilatte, scamorza affumicata, datterini gialli e pomodorini rossi spadellati; in uscita; cacioricotta.

Salsa di pomodoro 🍅,

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, emmental, gorgonzola, fontina e scaglie di grana padano

Fiordilatte, friarelli napoletani e guanciale croccante; in uscita: scaglie di caciocavallo.

mozzarella fiordilatte, pomodorini, rucola e basilico

Fiordilatte Maisonpuglia.It, datterini gialli,
Pancetta arrotolata, Cardoncelli trifolati, pepe e basilico fresco.

mozzarella fiordilatte, stracciatella e capocollo di Martina Franca

Fiordilatte, zucchine grigliate e caciocavallo; all'uscita; Lardo di Colonnata Pata Negra e pepe.

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, speck Alto Adige e scaglie di grana padano

mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca ,rucola e Grana Padano

Crema di Pecorino, Provola di Bufala affumicata, pomodori confit,
In uscita: Capocollo maisonpuglia.It

mozzarella fiordilatte, wurstel e patatine fritte fresche

Fiordilatte, patate al forno, prosciutto cotto alle erbe, scamorza affumicata e salsiccia fresca.

mozzarella fiordilatte, pomodorini, burratina alla stracciatella e mortadella IGP al pistacchio

mozzarella fiordilatte, ricotta fresca, pesto di basilico e pancetta croccante (bacon)

mozzarella fiordilatte, patate arrosto, cheddar e guanciale croccante

provola affumicata, patate arrosto, bacon croccante, cheddar, pepe e Grana Padano

mozzarella fiordilatte, carciofini e capocollo di Martina Franca

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, salsiccia fresca, patate arrosto e Grana Padano

Fiordilatte, pomodorini rossi confit, funghi misti e porcini , chips di capocollo e glassa di balsamico.

Fiordilatte

Fiordilatte in uscita; wurstel e patatine 🍟 fritte , Cheddar fuso.

Fiordilatte, melanzane e zucchine grigliate, olive , cardoncelli e funghi misti trifolati.

mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca e patate arrosto

mozzarella fiordilatte, patate arrosto e funghi misti trifolati

Mozzarella fiordilatte; i uscita dal forno: stracciatella murgese, granella di pistacchio e prosciutto crudo di Parma Negroni

Fiordilatte,spianata piccante e cipolla rossa di Tropea caramellata;in uscita:stracciatella murgese e rucola

mozzarella fiordilatte, pesto agli agrumi, fiocchi di ricotta, guanciale di maialino nero croccante, pepe e zest di limone

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, salsiccia sbriciolata, pesto e granella di pistacchio

Fiordilatte e scamorza affumicata; fuori dal forno: polpettine fritte di Scottona, patate fritte chips e crema di Parmigiano reggiano.

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, salsiccia di cinghiale sbriciolata e friarielli

Fiordilatte, crema Carbonara e parmigiano reggianoe guanciale croccante; Fuori dal forno 7spolverata di Parmigiano e Crema vmcar onars

Fiordilatte, datterini gialli semi dry, pancetta arrotolata al pepe, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi e basilico fresco.

Mozzarella fiordilatte, manzo affumicato, burratina alla stracciatella, rucola, noci, glassa di balsamico .

Mozzarella Fiordilatte ,salsiccia fresca sbriciolata ,crocchette di patate artigianali e scaglie di grana padano.

Mozzarella fiordilatte, datterini gialli,olive nere ; in uscita : capocollo di Martina Franca Dop E scaglie di caciocavallo

Fiordilatte, pomodorini rossi confit homemade; fuori dal forno:
Prosciutto Cotto affumicato e Granella di Pistacchio

mozzarella fiordilatte, patate arrosto, funghi porcini trifolati, basilico e crema di pecorino

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pomodori datterini gialli e rucola.

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, stracciatella, datterini gialli e origano

passata di pomodoro giallo, mozzarella fiordilatte e spianata piccante calabrese

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pancetta croccante, Parmigiano Reggiano e basilico fresco

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pomodorini rossi, burratina alla stracciatella, capocollo di Martina Franca e basilico fresco

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia , mozzarella fiordilatte e basilico fresco.

Passata di pomodoro giallo di battipaglia, Mozzarella fiordilatte, pomodorini rossi confit, stracciatella, chips di capocollo e basilico fresco.

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia , mozzarella fiordilatte, burratina alla stracciatella, prosciutto crudo e basilico fresco.

Passata di pomodoro giallo; Fuori dal forno:
Mozzarella di Bufala D.O.P., Acciughe del Cantabrico, (Consorcio),origano e basilico.

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, n'duja di Spilinga e spolverata di pecorino.

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, caciocavallo e prosciutto crudo

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata, gorgonzola, pepe e noci

Pomodoro cotto, fiordilatte, patate arrosto, polpettine fritte e in uscita crema di Parmigiano Reggiano

pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, pancetta affumicata (bacon) e salsiccia fresca sbriciolata

pomodoro, mozzarella fiordilatte, 'nduja di Spilinga e spolverata di pecorino

pomodoro, mozzarella fiordilatte, sbriciolata di salsiccia, peperoni grigliati e spianata piccante

Passata di pomodoro 🍅 San Marzano, fiordilatte; Fuori dal forno: Capocollo di Martina Franca e Mozzarella di Bufala a crudo.

pomodoro San Marzano schiacciato, provola affumicata, polpettine fritte, ciuffetti di ricotta, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

pomodoro, mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, pepe e spolverata di pecorino

pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca, funghi misti e porcini, rucola e scaglie di grana

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini 150g, straccetti impanati, rucola e scaglie di grana padano

pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, melanzane fritte, cacioricotta e basilico

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, olio al tartufo, funghi porcini trifolati e spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia sbriciolata, crema di tartufo ,funghi misti e porcini.

Crema di rape, Fiordilatte, datterini gialli e capocollo croccante; in uscita: scaglie di caciocavallo affinato in grotta.

Alla base parmigiano Reggiano, provola di
Bufala affumicata, gorgonzola e
Crema al Tartufo; in uscita: Culatta di Prosciutto Crudo Riserva e Granella di Pistacchio.

Pesto di Pomodori secchi, fiordilatte e Caciocavallo; fuori dal forno: Capocollo Maisonpuglia.It , Frisella sbriciolata e basilico.

Fiordilatte e scamorza affumicata; Fuori dal forno: pesto di pistacchio e Prosciutto crudo San Michele Rovagnati

Fiordilatte e pomodori rossi confit;
In uscita: Tartare di Salmone Affumicato, Rucola, pepe e pesto di basilico.

Polpa di pomodoro, fiordilatte, pomodori rossi confit, melanzane fritte E salsiccia fresca; in uscita: Grana Padano e basilico fresco.

Fiordilatte, Pomodori confit; in uscita: prosciutto crufo san michele , rucola e crema di parmigiano reggiano.

Emmenthal e ricotta fresca; Fuori dal forno:stracciatella, mortadella al tartufo e pesto di pistacchio.

Datterini gialli, olive nere e pomodorini rossi; Fuori dal forno: tronchetti di tonno, pesto di capperi e basilico.

Datterini gialli e pomodorini rossi Confit; Fuori dal forno: stracciatella e tartare di Tonno.

Pomodorini saltati in padella; In uscita: stracciatella, rucola, Bresaola Punta d'anca e Grana Padano

Pomodorini rossi spadellati;
In uscita: Black Angus Affumicato e
Spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi.

Pomodorini rossi saltati, ; In Uscita: stracciatella, Salmone affumicato 100 gr. E Basilico fresco.

Pomodorini saltati in padella; In uscita: fettine di manzo affumicato, rucola, Grana Padano e salsa barbecue.

olio extravergine d'oliva

Emmental; In uscita: Mortadella I.G.P. Bologna

Friarelli saltati in padella, Capperi, olive Taggiasche, datterini gialli, Pomodorini rossi Confit e gherigli di Noci;

Mozzarella di Bufala D.O.P. , Pesto di pistacchio, rose di mortadella I.G.P. E Granella di pistacchio

Pomodorini spadellati; in uscita: Stracciatella ,
Tartare di Scottona e Crema al Parmigiano Reggiano.

stracciatella, pomodori confit homemade, capocollo di Martina, caciocavallo podolico e basilico fresco

Pomodorini saltati: In uscita: stracciatella, basilico e Capocollo di Martina Franca

Pomodorini rossi saltati; In uscita: Stracciatella, rucola e
Culatta di Prosciutto Crudo.

Pomodorini saltati ; In uscita: stracciatella, rucola, cacioricotta e basilico.

In uscita: Fettine sottili di angus, rucola, scaglie di grana padano 20 mesi, limone e olio extravergine d'oliva .

pomodorini, olio extravergine d'oliva e sale

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop e capocollo di Martina Franca Dop

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, philadelphia e prosciutto crudo di Parma Ferrari

Mozzarella di Bufala (Campana), Pomodorini rossi saltati(Sicilia);
In uscita: Pesto di Basilico(Liguria)
E Burratina alla stracciatella(Puglia)

pomodorini datterini gialli, mozzarella di bufala, origano e basilico fresco

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, parmigiano reggiano 24 mesi e prosciutto crudo di Parma Ferrari

mozzarella di bufala, pepe verde, burattina alla stracciatella, speck Igp, funghi porcini trifolati e crema al tartufo

mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, sgherigli di noci e crema al tartufo

salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane a fette fritte, mandorle a scaglie, cacioricotta e basilico fresco

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, rucola e basilico fresco

Mozzarella di Bufala, Prosciutto cotto affumicato, patate al forno e pepe verde; In uscita: Grana Padano.

mozzarella di bufala, pomodori datterini rossi, chips di fiori di zucca fritti, sgherigli di noci e basilico fresco

Mozzarella di Bufala e scamorza
Affumicata; In uscita: Speck i.G.P. , Grana Padano.

pomodoro San Marzano schiacciato, provola affumicata, ciuffetti di ricotta, polpette fritte, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Mozzarella di bufala Campana Dop, pomodori secchi, noci, capocollo di Martina Franca e miele.

Passata di pomodoro 🍅 San Marzano e pomodorini rossi Confit; all'uscita dal forno: mozzarella di Bufala, pesto fi basilico e basilico fresco.

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop e spianata piccante

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, pomodori secchi, pancetta e basilico

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop e basilico fresco

Mozzarella di Bufala, pomodorini rossi confit e datterini gialli; fuori dal forno: prosciutto crudi riserva, burratina alla stracciatella e granella di Pistacchio .

pomodoro, mozzarella fiordilatte, grana, emmenthal, scamorza affumicata e gorgonzola

salsa di pomodoro, emmental e mortadella IGP al pistacchio

pomodoro e mozzarella fiordilatte

pomodoro, mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, melanzane grigliate e peperoni arrosto

pomodoro, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e funghi

Panino con Hamburger di Scottona Angus da 200 gr, crema carbonara, spolverata di parmigiano reggiano, pepe e guanciale croccante

Panino con hamburger di Scottona Angus da 155 gr, maionese, ketchup, bacòn, insalatina e pomodorini rossi saltati in padella.

Panino con hamburger di Scottona Angus da 155 gr, insalata mista, pomodorini e cheddar

Pepite di pollo croccante, bacon croccante, pomodoro, insalata e salsa cheddar.

Panino con hamburger di Scottona Angus da 155 gr, pomodori secchi, cetriolo, bacòn e cheddar

Panino con Hamburger di Scottona Angus 155 gr, insalatina, mozzarella fiordilatte e pomodorini rossi saltati in padella.

Panino con straccetti impanati, patatine fritte e salsa Burger.

Panino artigianale Con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, capocollo di Martina Franca, scamorza affumicata e cipolla caramellata

Cotoletta di capocollo, scamorza affumicata, pomodoro, insalata e maionese.

Pepite di pollo croccanti , scamorza affumicata, rucola , zucchine grigliate e maionese.

Panino con Hamburger di Scottona Angus da 200 gr, gorgonzola, cipolla caramellata, noci, bacòn e maionese

Panino con hamburger di Scottona Angus da 155 gr, cipolla caramellata, bacòn, patatine fritte, pomodori rossi saltati in padella e salsa barbecue

Panino con hamburger di Scottona Angus da 155 gr, mortadella al pistacchio, caciocavallo, Pomodoro fresco, Maionese e granella di pistacchio di Bronte.

Puccia XXL da 200 gr., Cotoletta e patatine fritte

Puccia XXL da 200 gr., Capocollo Martina Franca Doc, caciocavallo semi piccante, melanzane grigliate e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto crudo di Parma, ricotta fresca, pomodori secchi, insalata e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 270 gr. ,Spianata piccante, provolone semi piccante, stracciatella e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. Wùrstel e patatine fritte

Puccia XXL da 200 gr..Prosciutto crudo e mozzarella fiordilatte

Puccia XXL da 200 gr., Manzo affumicato, scaglie di grana Padano, pomodori secchi, rucola, riduzione aceto balsamico e olio extravergine d'oliva

bresaola punta d'anca I.G.P, philadelphia, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

speck Igp, gorgonzola Dop , crema di noci, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr.. Mozzarella a fette, pomodori insalata, rucola, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. Mortadella al pistacchio, caciocavallo, melanzane grigliate e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto crudo di Parma, stracciatella, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

bresaola punta d'anca I.G.P. , scaglie di Grana Padano, rucola, funghi champignon, olio extravergine d'oliva e limone.

ricotta fresca, melanzane grigliate, zucchine grigliate, pomodorini e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto cotto, stracciatella, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto crudo di Parma, stracciatella, pomodorini, melanzane grigliate e olio extravergine d'oliva

Bresaola punta d'anca I.G.P, philadelphia, pesto di basilico e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto cotto e mozzarella fiordilatte

tonno in olio extravergine d'oliva, philadelphia, pomodori secchi e rucola.

tonno in olio d'oliva, stracciatella, pomodorini datterini gialli e granella di pistacchio.

Puccia XXL da 200 gr, Artigianale forno a legna, prosciutto crudo di Parma, mozzarella, pomodorini, funghi alla contadina e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. ,Bacòn croccante, wurstel e patatine fritte

Puccia XXL da 200 gr., Speck e mozzarella fiordilatte

Puccia XXL 200 g, mortadella al pistacchio, stracciatella, pesto di basilico e granella di pistacchio

Puccia XXL da 200 gr. ,Capocollo di Martina Franca Doc, pomodoro, mozzarella fiordilatte e rucola

melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte, pomodorini, olio extravergine d'oliva e mentuccia fresca

Puccia XXL da 200 gr. ,Prosciutto cotto , mozzarella di bufala, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Capocollo Martina Franca Doc, caciocavallo, zucchine grigliate e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. Speck, taleggio, crema di carciofi, funghi alla contadina, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Manzo affumicato, stracciatella, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Speck, taleggio, crema di carciofi, funghi alla contadina, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. ,Prosciutto crudo, rucola, pomodoro, mozzarella e granelle di noci

Puccia XXL da 200 gr. ,Prosciutto cotto , scamorza affumicata, pomodorini, melanzane grigliate, glassa di aceto balsamico e olio extravergine d'oliva

prosciutto crudo, mozzarella fiordilatte, pomodorini, funghi alla contadina e olio extravergine d'oliva

spianata piccante calabrese, 'nduja di spilinga, scamorza affumicata, funghi sott'olio e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200g, melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte, pomodorini e olio extravergine d'oliva

carpaccio di angus, rucola, scaglie di Grana Padano, funghi freschi, glassa di aceto balsamico e olio extravergine d'oliva al limone.

pancetta arrotolata, stracciatella, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

pesto di basilico, mozzarella fiordilatte, pomodorini e olio extravergine d'oliva

Scamorzine e pancetta al forno.

Polpette, salsa di pomodoro e basilico.

fettine sottili di manzo affumicato, rucola, scaglie di grana padano, pomodorini e salsa barbecue

capocollo di Martina Franca Dop e burratine alla stracciatella

prosciutto crudo di Parma Ferrari e mozzarella di bufala Dop campana

Fettine sottili di Black Angus affumicato.

mortadella Veroni al pistacchio arrosto con glassa di balsamico e granella di pistacchio

Melanzane fritte ,prosciutto cotto, salsa di pomodoro, parmigiano reggiano e scamorza affumica

fettine sottili di black angus, rucola, grana padano, olio extravergine d'oliva e limone

fettine sottili di bresaola, rucola, pomodorini, grana padano e olio extravergine d'oliva

Fettine sottili tonno affumicato, zest di limone e olio evo.

Tagliata di Scottona con rucola e grana padano

salsiccia, fegatini, bombette e pancetta

salsiccia e bombette

Tagliata di Scottona, datterini gialli e rossi, rucola e grana padano.

Tagliata di Scottona con Funghi misti e Porcini trifolati

Tagliata di Scottona con Guanciale di maialino nero croccante e
Grana Padano

Tagliata di Scottona e olio extravergine d'oliva

Straccetti di Scottona angus, impanati pangrattato, formaggio e aromi naturali

Straccetti di scottona angus sale e olio extravergine d'oliva

Tagliata di pollo condita con rucola, grana padano e pomodorini.

Alette arrosto con salsa BBQ

alette di pollo arrosto con patate

pepite di pollo artigianali impanate e fritte

Alette arrosto

4 fusi di pollo arrosto

fettine sottili di capocollo, impanate pangrattato e peperoncino

fettine sottili di capocollo impanate con pangrattato, formaggio e aromi naturali

Fettine sottili impanate pangrattato e granella di pistacchio.

fettine sottili di capocollo impanate con pangrattato e bacon

insalata brasiliana, pomodori, mozzarella e origano

Insalata Brasiliana ,pomodorini, fiordilatte, mais speck I.G.P. ,rucola, pollo alla griglia e carote.

insalata brasiliana, zucchine grill, pomodori secchi, caciocavallo e peperoni

insalata brasiliana, radicchio, mais, prosciutto crudo, olive nere, pomodorini, e scaglie di Grana Padano

Insalata brasiliana, tonno, mais, pomodorini e cipolla rossa caramellata

verde, radicchio, mais, pomodorini e rucola

insalata brasiliana, mozzarella fiordilatte, radicchio, olive nere, pomodorini, origano, rucola e scaglie di Grana Padano

Tiramisù

Soufflé al cioccolato 🍫 Martinucci

Gelato al limone 🍋 Antica Gelateria del Corso

Soufflé al Pistacchio Martinucci

Gelato al cocco Gelateria del Corso

Bibita analcolica gassata. Quella con il "limone costa d'Amalfi IGP"
La dolcezza speciale di un raro agrume, dalla polpa semi-dolce e succosa: il limone sfusato, coltivato da più di 300 anni sui terrazzamenti della costiera amalfitana

Tè naturalmente frizzante Melly's kombucha Pompelmo & Basilico

Lilia Giovane è un'acqua minerale naturale oligominerale leggermente mineralizzata e dal gusto leggero.

50 cl.

Fatti sorprendere dal gusto unico di fuzetea, un'inaspettata fusione tra il gusto del tè e della frutta con una nota erbale o floreale. Un gustoso ...

Tè naturalmente frizzante Fiori d'ibisco & Lamponi Melly's kombucha

Bevanda analcolica di tè al limone e lemongrass. Ottimo gusto di tè
Il perfetto incontro tra il gusto del limone e del tè con una nota di lemongrass, con solo aromi naturali.
Prenditi un appuntamento con te stresso e fatti sorprendere dal gusto di Fuzetea.
Supportiamo il tè proveniente da fonti sistenibili!

Bibita analcolica gassata. Quella con l'estratto dell'arancia di Puglia
Il succo di arance italiane si unisce all'estratto dell'arancia di Puglia, unica grazie al terreno calcareo-marnoso e agli sbalzi termici del territorio

Bibita analcolica gassata. Quello con il chinotto del presidio slow food di Savona
Profumo intenso e inconfondibile per questo antico agrume di origine orientale che, dal 1500, ha messo le radici nella riviera ligure di Ponente

Tè naturalmente frizzante Melly's kombucha Mirtillo

La peroni di sempre, ma senza glutine!
La Peroni di sempre, con il suo gusto equilibrato e morbido che l'ha resa la birra per eccellenza degli italiani, da oggi è finalmente un piacere per tutti, anche per gli intolleranti al glutine! Una lager non sono per i celiaci, ma per tutti gli amanti della vera birra italiana, prodotta tramite un processo totalmente naturale che prevede l'eliminazione del glutine senza alterare le caratteristiche organolettiche.

Birra alc. 4,8% vol. Nasce da uno speciale processo produttivo, la Lavorazione Grezza, per una Birra Non Filtrata e arricchita con cereali di Puglia Non Raffinati, il grano duro e l'orzo. L'aspetto è velato, il gusto è rotondo e piacevolmente fresco, con un aroma maltato e sul finale note luppolate.
Da bere croccante *ovvero ghiacciata, come vuole la tradizione pugliese.
Raffo Lavorazione Grezza racchiude in sé tutto lo spirito positivo e tenace della sua terra, la Puglia.

L'elegante armonia tra malto e luppoli
4 Luppoli
Zero.Zero
Ideata dai Mastri Birrai del Birrificio Angelo Poretti, la 4 Luppoli Zero.Zero è una birra analcolica con un gusto sorprendente e un corpo delicato e vellutato, da gustare senza pensieri.
Varietà di luppoli: 4
Luppolo dominante: Hersbrucker
Profilo organolettico
Una birra innovativa, Completamente Analcolica, dal corpo leggero e luppolato, dove gli Aromi Agrumati e Speziati dei luppoli si integrano perfettamente con quelli del Malto.

Colore rosso rubino intenso, profumo ampio e complesso, leggermente speziato e fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e chiodi di garofano.

Tenute girolamo

Tenute Girolamo

Il Cappellaccio esprime tutto il potenziale dell'aglianico coltivato sulle colline calcaree della zona doc Castel del Monte. La sua struttura importante è ingentilita dall'affinamento in rovere francese per 12 mesi e bilanciata dalla fresca acidità tipica della varietà. Colore rosso granato, bouquet intenso tipico della varietà con note di frutta rossa matura, cuoio e spezie. Al palato caldo e pieno, di grande struttura, finale lungo e con equilibrata chiusura tannica.

Tenute Girolamo

Tenute Girolamo

In equilibrio Tra i Mari, un rosato elegante e lieve, sofisticato e al tempo casual, nato al sole delle estati del Salento. Al palato i nostri fiori e una nota salina che riporta alla costa, frastagliata e sabbiosa. Prodotto interamente da uve Primitivo. Rosa tenue, sentori di ciliegia e lampone.

Perché consiglio il Primitivo di Manduria dop Diavolo Rosso 2017 Erario
Diavolo Rosso 2017 Primitivo Erario Vitigno allevato ad alberello, di età 70 anni. Vino ottenibile con un’ottima maturazione delle uve e lunga fermentazione. Affinato in acciaio per 12 mesi + 12 mesi in vetro per un primitivo pieno, con muscoli d'acciaio.
Caratteristiche del vino Primitivo:
Proprio come da descrizione iniziale, il Primitivo di Manduria con muscoli d'acciaio. Bel rosso rubino scuro, tendente al granato come vestito, 17 gradi e rimanere fresco, con tanti bei minerali ad arricchire un corpo denso, zuccherino, masticabile. Se il naso è profumato e balsamico è anche merito del generoso tenore alcolico che non ha nulla da invidiare ad un’essenza di profumeria e che amplifica la percezione delle ciliegie sotto spirito, della prugna, dei frutti di bosco e dell’eucalipto. In bocca risulta intenso, asciutto, caldo e complesso con uno spiccato senso di tannini gradevoli che chiude con una scia di liquirizia sul finale.
Abbinamenti consigliati:
Primitivo di Manduria dop Diavolo Rosso 2017 Erario è un piacere unito alla carne arrostita. Vino per carciofi arrostiti; formaggio pecorino sardo; affettati tipici regionali.
Stappare Primitivo di Manduria Diavolo Rosso 2017 Erario e decantare prima di servire a temperatura 18°C in calice Ballon ampio.

L’annata 2017 del Torre Testa rosso Brindisi dop è il risultato di un andamento climatico davvero particolare, con abbondanti piogge primaverili che hanno sostenuto lo sviluppo vegetativo produttivo delle piante e costituito riserve idriche profonde nei vigneti della Tenuta di Jaddico. Con il progressivo innalzamento delle temperature, che non hanno fatto registrare eccessivi picchi di caldo durante i mesi estivi, si sono determinate le condizioni micro-climatiche ideali per il Susumaniello, vitigno che predilige tempi più lunghi di maturazione dei grappoli.

Il Brunello di Montalcino è un vino ottenuto da uve Sangiovese coltivate nella regione della Toscana. Le uve vengono raccolte in ottobre e il vino viene affinato in botti di rovere per almeno tre anni.

Talò, un cognome, per ringraziare collettivamente gli agricoltori di San Marzano che, con le loro famiglie, curano ogni vigna come fosse il loro giardino. Talò, raccolta di varietali diversi, simbolo di una comunità.
Talò Verdeca Puglia igp, solo Verdeca affinata in barrique di rovere francese ad ammorbidire la rinomata acidità di questo vitigno autoctono dalla buccia verdolina che da almeno quattro secoli è nel novero dei bianchi di Puglia.

Alice Verdeca
Bianco Salento igp
Alice Verdeca Salento igp è un vino bianco fermo prodotto in Puglia da Produttori di Vini di Manduria (taranto_puglia).

Prodotto da una vecchia vigna ai piedi del Castello a 500 mt sul livello del mare, ottiene il riconoscimento di primo docg Nero di Troia Castel del Monte nel 2014. Il riconoscimento della docg rappresenta il coronamento di 30 anni di lavoro e sperimentazione sul vitigno autoctono Nero di Troia. Dal colore rubino intenso impenetrabile con riflessi violacei, al naso bouquet pieno e persistente di frutta a bacca nera con lievi sentori di speziato. Al palato corposo e fitto con finale di grande pienezza enote fruttate, grazie ad un perfetto affinamento in grandi botti di rovere.

La Rivera ha voluto esaltare, attraverso la tradizionale vinificazione 'in rosa' attuata con tecnologie moderne, le caratteristiche peculiari della varietà Bombino Nero, la più tipica della zona Castel del Monte e così vocata alla produzione di vini rosati da meritare la D.O.C.G. A partire dall'annata 2011.
Il risultato è un vino fresco e sapido, con un frutto vivo ben sostenuto ed un gusto morbido e molto delicato, dotato di una grande duttilità negli abbinamenti a tavola, ma molto interessante anche come aperitivo.

Fatti sul vino
Azienda vinicola
Cardone
Uve
Susumaniello
Regione
Italia / Southern Italy / Puglia
Stili vinicoli
Rosso Italia Meridionale
Allergeni
Contiene solfiti

Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Perlage minuto e persistente. Al bouquet è fruttato e floreale con delicati sentori di mela golden acerba. Al sapore è secco, fresco con note di artemisia. È Un vino adatto a crostacei crudi e molluschi, prosciutto e melone. Ottimo da aperitivo e da fuori pasto