Al Dolce Morso Pizzeria Braceria - Specialità Carne

Cubetti di giuncata fritta

Arancine di riso, con Salsiccia, macinato, piselli, passata di pomodoro, caciocavallo affinato in grotta , impanate e fritte. (2pz.)

pepite di pollo impanate e fritte
artigianali fatte in casa

Bucatini, provola di Bufala affumicata, capocollo ,besciamella e Parmigiano Reggiano. (2 Pz.)
Artigianali fatte in casa

Patate fritte fresche a spicchi con la buccia; in uscita: pepe e crema al parmigiano reggiano.

Macinato, sale, pepe, formaggio, prezzemolo, uova, salumi misti e pangrattato
Artigianali
10 pezzi

queste patatine fritte a spicchi con buccia sono un contorno dalla forma originale che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.

patate bollite, sale, pepe, parmigiano, noce moscata, provola affumicata e salame Napoli
2pz

crocchettine di patate salentine alle menta

Arancine di riso, con Salsiccia, macinato, piselli, passata di pomodoro, caciocavallo affinato in grotta , impanate e fritte. (2pz.)

Prodotto 100% vegano; melanzane, zucchine e peperoni a stick in tempura

Crocchette di patate 8 pz.

Panzerottini ripieni con mozzarella fiordilatte, salsa di pomodoro e origano. (8 pz.)

Fette di patate salate a forma di S con buccia e rivestimento croccante, aspetto autentico e artigianale con buccia dorata

fiori di zucca fritti in tempura

Queste patate fritte sono straordinariamente croccanti e saporite e rimangono perfette più a lungo prima di essere servite. Le patate fritte Stick Super Crunch rimangono calde più a lungo e croccanti.

Patate fritte fresche tagliate a mano con buccia

Pomodorini saltati in padella , mozzarella di Bufala D.O.P. E basilico fresco.

Alla base emmenthal, all'uscita stracciatella , Mortadella , granella di pistacchio e basilico fresco.

Pomodorini rossi saltati in padella, mozzarella di Bufala D.O.P. E rucola selvatica.

pomodorini rossi saltati in padella 🍅, fiordilatte, caciocavallo e basilico fresco

Pomodorini rossi saltati, Provola di Bufala affumicata, Parmigiano Reggiano 24 mesi+; All'uscita fettine sottili di Black Angus Affumicato e basilico fresco.

Polpa di pomodoro 🍅, fiordilatte Caseificio Tempestoso e basilico fresco

datterini gialli saltati in padella, spolverata di parmigiano reggiano 24 mesi ,olive nere , all'uscita; stracciatella, capocollo di martina franca e basilico fresco

Fiordilatte, emmenthal, scamorza affumicata, Gorgonzola D.O.P., Caciocavallo e Grana Padano.

Pomodorini rossi saltati in padella 🍅, fiordilatte, cipolla rossa di Tropea e Tonno in olio Evo.

Pomodorini rossi saltati, all'uscita; stracciatella, fettine sottili di Tonno affumicato ,Glassa di balsamico al limone 🍋 , basilico fresco e olio evo.

Pomodorini rossi saltati, Fiordilatte, spianata piccante e Nduja Calabrese

Pomodorini rossi saltati in padella, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi+ , mozzarella di Bufala D.O.P e basilico fresco.

Pomodorini rossi saltati in padella.All'uscita;stracciatella, Capocollo di Martina Franca e basilico fresco.

Fiordilatte , zucchine fritte e caciocavallo affinato in Grotta;
Fuori dal forno: Mortadella di Cinghiale ''oltre,, (Renzini),
Gherigli di noci e basilico fresco.

Polpa di pomodoro, fiordilatte,
In uscita: Mozzarella di Bufala campana D.O,P..

pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini, stracciatella e capocollo di Martina Franca

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, spianata piccante e salsiccia fresca

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon.

Salsa di pomodoro, fiordilatte, salsiccia fresca, panna ,funghi misti e porcini.

Polpa di Pomodoro, Fiordilatte, scamorza affumicata, datterini gialli e pomodorini rossi spadellati; in uscita; cacioricotta.

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola, prosciutto crudo e grana padano

salsa di pomodoro, fiordilatte, tonno in olio d'oliva e cipolla caramellata di Tropea homemade

pomodoro, mozzarella fiordilatte Gorgonzola D.O.P. e spianata piccante

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, ventricina piccante ,funghi champignon, carciofi e olive

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel, cheddar e patatine fritte fresche

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola e Grana Padano

pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe e capperi

pomodoro, mozzarella fiordilatte, panna fresca e prosciutto crudo di Parma

Salsa di pomodoro, pomodorini, mozzarella fiordilatte, caciocavallo e basilico fresco.

Salsa di pomodoro, pomodorini rossi spadellati, mozzarella fiordilatte, spolverata di parmigiano reggiano 24 mesi e basilico fresco.

Pomodoro, fiordilatte maisonpuglia.It ,S pianata piccante e N'duja calabrese.

pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno in olio d'oliva e cipolla di Tropea

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, manzo affumicato, pomodorini, mais e glassa di balsamico

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte e spianata dolce.

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck Igp e gorgonzola Dop

Pomodoro, fiordilatte, olive nere, carciofi, funghi champignon e prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella fiordilatte e spianata piccante

Pomodoro, fiordilatte; Fuori dal forno: capocollo di Martina Franca e mozzarella di bufala a crudo

Polpa di pomodoro, fiordilatte e uccelletti con pancetta affumicata

Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico

Pomodoro, fiordilatte; Fuori dal forno: Speck I.G.P. E philadelfia

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, philadelfia e prosciutto crudo di Parma

Salsa di pomodoro, fiordilatte, philadelfia e capocollo di Martina Franca

salsa di pomodoro, pomodori rossi conft homemade, stracciatella, origano e basilico fresco

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo Riserva e funghi champignon

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, bresaola, rucola e Grana Padano

pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane, peperoni, zucchine grigliate e funghi champignon

pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel e patatine

Salsa di pomodoro 🍅,

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, burratina alla stracciatella e rucola

mozzarella fiordilatte, stracciatella e capocollo di Martina Franca

Fiordilatte, melanzane e zucchine grigliate, olive , cardoncelli e funghi misti trifolati.

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, salsiccia fresca, patate arrosto e Grana Padano

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, speck Alto Adige e scaglie di grana padano

mozzarella fiordilatte, patate arrosto e funghi misti trifolati

mozzarella fiordilatte, wurstel e patatine fritte fresche

Fiordilatte, zucchine grigliate e caciocavallo; all'uscita; Lardo di Colonnata Pata Negra e pepe.

Crema di Pecorino, Provola di Bufala affumicata, pomodori confit,
In uscita: Capocollo maisonpuglia.It

mozzarella fiordilatte, ricotta fresca, pesto di basilico e pancetta croccante (bacon)

mozzarella fiordilatte, pomodorini, rucola e basilico

Fiordilatte, patate al forno, prosciutto cotto alle erbe, scamorza affumicata e salsiccia fresca.

mozzarella fiordilatte, pomodorini, burratina alla stracciatella e mortadella IGP al pistacchio

Fiordilatte, pomodorini rossi confit, funghi misti e porcini , chips di capocollo e glassa di balsamico.

provola affumicata, patate arrosto, bacon croccante, cheddar, pepe e Grana Padano

Fiordilatte Maisonpuglia.It, datterini gialli,
Pancetta arrotolata, Cardoncelli trifolati, pepe e basilico fresco.

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, emmental, gorgonzola, fontina e scaglie di grana padano

Fiordilatte

Fiordilatte in uscita; wurstel e patatine 🍟 fritte , Cheddar fuso.

Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, zucchine grigliate e stracciatella

Fiordilatte, friarelli napoletani e guanciale croccante; in uscita: scaglie di caciocavallo.

mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca ,rucola e Grana Padano

mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca e patate arrosto

mozzarella fiordilatte, patate arrosto, cheddar e guanciale croccante

Mozzarella fiordilatte; i uscita dal forno: stracciatella murgese, granella di pistacchio e prosciutto crudo di Parma Negroni

mozzarella fiordilatte, carciofini e capocollo di Martina Franca

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, salsiccia di cinghiale sbriciolata e friarielli

Mozzarella fiordilatte, manzo affumicato, burratina alla stracciatella, rucola, noci, glassa di balsamico .

mozzarella fiordilatte, patate arrosto, funghi porcini trifolati, basilico e crema di pecorino

Fiordilatte, datterini gialli semi dry, pancetta arrotolata al pepe, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi e basilico fresco.

mozzarella fiordilatte, pesto agli agrumi, fiocchi di ricotta, guanciale di maialino nero croccante, pepe e zest di limone

Fiordilatte, crema Carbonara e parmigiano reggianoe guanciale croccante; Fuori dal forno 7spolverata di Parmigiano e Crema vmcar onars

mozzarella fiordilatte, pomodori datterini gialli, stracciatella, capocollo di Martina Franca Dop, olive e parmigiano reggiano 24 mesi

Fiordilatte, pomodorini rossi confit homemade; fuori dal forno:
Prosciutto Cotto affumicato e Granella di Pistacchio

Pomodorini rossi spadellati; In uscita: Stracciatella, macinata di pepe, Tonno Affumicato, Zest di Limone e basilico fresco.

Fiordilatte, datterini gialli e gorgonzola; Fuori dal forno: Capocollo di Martina Franca e composta di zenzero e limone 🍋

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, salsiccia sbriciolata, pesto e granella di pistacchio

Mozzarella Fiordilatte ,salsiccia fresca sbriciolata ,crocchette di patate artigianali e scaglie di grana padano.

Crema di Parmigiano Reggiano
E pomodori rossi Confit;
In uscita: Stracciatella, Pesto di basilico e Culatta di Prosciutto Crudo Riserva.

mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca sbriciolata, pomodori secchi, rucola e scaglie di grana

Fiordilatte,spianata piccante e cipolla rossa di Tropea caramellata;in uscita:stracciatella murgese e rucola

Fiordilatte e scamorza affumicata; fuori dal forno: polpettine fritte di Scottona, patate fritte chips e crema di Parmigiano reggiano.

mozzarella fiordilatte, emmental, tonno e scaglie di grana padano all'uscita

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pancetta croccante, Parmigiano Reggiano e basilico fresco

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata, gorgonzola, pepe e noci

Passata di pomodoro giallo di battipaglia, Mozzarella fiordilatte, pomodorini rossi confit, stracciatella, chips di capocollo e basilico fresco.

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pomodori datterini gialli e rucola.

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, n'duja di Spilinga e spolverata di pecorino.

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pomodorini rossi, burratina alla stracciatella, capocollo di Martina Franca e basilico fresco

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, caciocavallo e prosciutto crudo

Passata di pomodoro giallo; Fuori dal forno:
Mozzarella di Bufala D.O.P., Acciughe del Cantabrico, (Consorcio),origano e basilico.

Passata di pomodoro giallo, pomodoro, fiordilatte, datterini gialli e rossi Confit e basilico.

Passata di pomodoro giallo, provola di bufala affumicata, datterini gialli, pepe, frisella sbriciolata e zest di limone.

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia , mozzarella fiordilatte, burratina alla stracciatella, prosciutto crudo e basilico fresco.

passata di pomodoro giallo, mozzarella fiordilatte e spianata piccante calabrese

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, stracciatella, datterini gialli e origano

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia , mozzarella fiordilatte e basilico fresco.

pomodoro San Marzano schiacciato, provola affumicata, polpettine fritte, ciuffetti di ricotta, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

pomodoro, mozzarella fiordilatte, sbriciolata di salsiccia, peperoni grigliati e spianata piccante

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, olio al tartufo, funghi porcini trifolati e spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, 'nduja di Spilinga, capperi e tonno in olio d'oliva

pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, melanzane fritte, cacioricotta e basilico

pomodoro, mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, pepe e spolverata di pecorino

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia sbriciolata, crema di tartufo ,funghi misti e porcini.

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini 150g, straccetti impanati, rucola e scaglie di grana padano

Ombra di pomodoro 🍅,datterini gialli arrosto, pomodorini rossi ; Fuori dal forno stracciatella murgese e rucola.

Pomodoro cotto, fiordilatte, patate arrosto, polpettine fritte e in uscita crema di Parmigiano Reggiano

pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, pancetta affumicata (bacon) e salsiccia fresca sbriciolata

pomodoro, mozzarella fiordilatte, 'nduja di Spilinga e spolverata di pecorino

pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca, funghi misti e porcini, rucola e scaglie di grana

Passata di pomodoro 🍅 San Marzano, fiordilatte; Fuori dal forno: Capocollo di Martina Franca e Mozzarella di Bufala a crudo.

Fiordilatte, Pomodori confit; in uscita: prosciutto crufo san michele , rucola e crema di parmigiano reggiano.

Alla base provola di Bufala affumicata, salame Napoli dolce, fiordilatte, pomodorini rossi e Crema di Gorgonzola;
In uscita: Mandorle sgusciate.

Pesto di Pomodori secchi, fiordilatte e Caciocavallo; fuori dal forno: Capocollo Maisonpuglia.It , Frisella sbriciolata e basilico.

Passata di pomodoro giallo, prosciutto cotto affumicato; in uscita a crudo mozzarella di bufala dop e pesto di basilico.

Fiordilatte e pomodori rossi confit;
In uscita: Tartare di Salmone Affumicato, Rucola, pepe e pesto di basilico.

Polpa di pomodoro, fiordilatte, pomodori rossi confit, melanzane fritte E salsiccia fresca; in uscita: Grana Padano e basilico fresco.

Fiordilatte e datterini gialli;
In uscita: Filetti di Tonno, prezzemolo, Colatura di Alici e Zest di Limone.

Alla base parmigiano Reggiano, provola di
Bufala affumicata, gorgonzola e
Crema al Tartufo; in uscita: Culatta di Prosciutto Crudo Riserva e Granella di Pistacchio.

Crema di Zucchine, Mozzarella di Bufala D.O.P. E Chips di Zucchine fritte; fuori dal forno: Filetti di Tonno in olio evo e mentuccia fresca.

Crema di rape, Fiordilatte, datterini gialli e capocollo croccante; in uscita: scaglie di caciocavallo affinato in grotta.

Emmenthal e ricotta fresca; Fuori dal forno:stracciatella, mortadella al tartufo e pesto di pistacchio.

Datterini gialli e pomodorini rossi Confit; Fuori dal forno: stracciatella e tartare di Tonno.

Datterini gialli, olive nere e pomodorini rossi; Fuori dal forno: tronchetti di tonno, pesto di capperi e basilico.

Fiordilatte e scamorza affumicata; Fuori dal forno: pesto di pistacchio e Prosciutto crudo San Michele Rovagnati

pomodorini, olio extravergine d'oliva e sale

Mozzarella di Bufala D.O.P. , Pesto di pistacchio, rose di mortadella I.G.P. E Granella di pistacchio

Emmental; In uscita: Mortadella I.G.P. Bologna

Pomodorini rossi saltati, ; In Uscita: stracciatella, Salmone affumicato 100 gr. E Basilico fresco.

Pomodorini rossi saltati; In uscita: Stracciatella, rucola e
Culatta di Prosciutto Crudo.

Friarelli saltati in padella, Capperi, olive Taggiasche, datterini gialli, Pomodorini rossi Confit e gherigli di Noci;

In uscita: Fettine sottili di angus, rucola, scaglie di grana padano 20 mesi, limone e olio extravergine d'oliva .

Pomodorini spadellati; in uscita: Stracciatella ,
Tartare di Scottona e Crema al Parmigiano Reggiano.

Pomodorini rossi spadellati;
In uscita: Black Angus Affumicato e
Spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi.

stracciatella, pomodori confit homemade, capocollo di Martina, caciocavallo podolico e basilico fresco

olio extravergine d'oliva

Pomodorini saltati in padella; In uscita: fettine di manzo affumicato, rucola, Grana Padano e salsa barbecue.

Pomodorini saltati: In uscita: stracciatella, basilico e Capocollo di Martina Franca

Pomodorini saltati ; In uscita: stracciatella, rucola, cacioricotta e basilico.

Pomodorini saltati in padella; In uscita: stracciatella, rucola, Bresaola Punta d'anca e Grana Padano

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, pomodori secchi, pancetta e basilico

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, philadelphia e prosciutto crudo di Parma Ferrari

Mozzarella di Bufala, pomodorini rossi confit e datterini gialli; fuori dal forno: prosciutto crudi riserva, burratina alla stracciatella e granella di Pistacchio .

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop e capocollo di Martina Franca Dop

Passata di pomodoro 🍅 San Marzano e pomodorini rossi Confit; all'uscita dal forno: mozzarella di Bufala, pesto fi basilico e basilico fresco.

Mozzarella di Bufala, Prosciutto cotto affumicato, patate al forno e pepe verde; In uscita: Grana Padano.

Mozzarella di Bufala (Campana), Pomodorini rossi saltati(Sicilia);
In uscita: Pesto di Basilico(Liguria)
E Burratina alla stracciatella(Puglia)

Mozzarella di bufala Campana Dop, pomodori secchi, noci, capocollo di Martina Franca e miele.

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, rucola e basilico fresco

pomodorini datterini gialli, mozzarella di bufala, origano e basilico fresco

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop e spianata piccante

mozzarella di bufala, pepe verde, burattina alla stracciatella, speck Igp, funghi porcini trifolati e crema al tartufo

pomodoro San Marzano schiacciato, provola affumicata, ciuffetti di ricotta, polpette fritte, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, parmigiano reggiano 24 mesi e prosciutto crudo di Parma Ferrari

salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane a fette fritte, mandorle a scaglie, cacioricotta e basilico fresco

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop e basilico fresco

Mozzarella di Bufala e scamorza
Affumicata; In uscita: Speck i.G.P. , Grana Padano.

mozzarella di bufala, pomodori datterini rossi, chips di fiori di zucca fritti, sgherigli di noci e basilico fresco

mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, sgherigli di noci e crema al tartufo

salsa di pomodoro, emmental e mortadella IGP al pistacchio

pomodoro, mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, melanzane grigliate e peperoni arrosto

pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e funghi

pomodoro, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto

pomodoro e mozzarella fiordilatte

pomodoro, mozzarella fiordilatte, grana, emmenthal, scamorza affumicata e gorgonzola

Panino artigianale Con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, capocollo di Martina Franca, scamorza affumicata e cipolla caramellata

Panino con straccetti impanati, patatine fritte e salsa a richiesta tra ketchup, maionese o salsa barbecue.

Panino con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, pomodori secchi, cetriolo, bacòn e cheddar

Cotoletta di capocollo, scamorza affumicata, pomodoro, insalata e maionese.

Panino con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, cipolla caramellata, bacòn, patatine fritte, pomodori rossi saltati in padella e salsa barbecue

Panino con Hamburger di Scottona Angus 200gr, insalatina, mozzarella fiordilatte e pomodorini rossi saltati in padella.

Panino con Hamburger di Scottona Angus da 200 gr, gorgonzola, cipolla caramellata, noci, bacòn e maionese

Panino con Hamburger di Scottona Angus da 200 gr, pomodori, cetrioli, insalata, cheddar e salsa barbecue

Pepite di pollo croccanti , scamorza affumicata, rucola , zucchine grigliate e salsa burger.

Pepite di pollo extra crispy, mozzarella, insalata, pomodoro e salsa BBQ.

Panino con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, mortadella al pistacchio, caciocavallo, Pomodoro fresco, Maionese e granella di pistacchio di Bronte.

Panino con Hamburger di Scottona Angus da 200 gr, crema carbonara, spolverata di parmigiano reggiano, pepe e guanciale croccante

Panino con hamburger di Scottona Angus 200 gr, radicchio, crema al tartufo, funghi misti e porcini trifolati .

Panino con straccetti impanati di pollo fritti, patatine e salsa a richiesta tra maionese, ketchup e salsa Barbecue.

Panino con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, maionese, ketchup, bacòn, insalatina e pomodorini rossi saltati in padella.

Panino con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, insalata mista, pomodorini e cheddar

Pepite di pollo croccante, cheddar, bacon, pomodoro, insalata e
Salsa cheddar.

Panino con Hamburger di Scottona Angus da 200 gr,, pomodori rossi Confit, maionese , mozzarella fiordilatte e origano.

tonno in olio d'oliva, stracciatella, pomodorini datterini gialli e granella di pistacchio.

pesto di basilico, mozzarella fiordilatte, pomodorini e olio extravergine d'oliva

bresaola punta d'anca I.G.P. , scaglie di Grana Padano, rucola, funghi champignon, olio extravergine d'oliva e limone.

Puccia XXL da 200 gr, Artigianale forno a legna, prosciutto crudo di Parma, mozzarella, pomodorini, funghi alla contadina e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr..Prosciutto crudo e mozzarella fiordilatte

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto cotto e mozzarella fiordilatte

Puccia XXL da 200 gr., Speck e mozzarella fiordilatte

prosciutto crudo, mozzarella fiordilatte, pomodorini, funghi alla contadina e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Manzo affumicato, scaglie di grana Padano, pomodori secchi, rucola, riduzione aceto balsamico e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL 200 g, mortadella al pistacchio, stracciatella, pesto di basilico e granella di pistacchio

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto crudo di Parma, stracciatella, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

speck Igp, gorgonzola Dop , crema di noci, rucola e olio extravergine d'oliva

tonno in olio extravergine d'oliva, philadelphia, pomodori secchi e rucola.

Puccia XXL da 200 gr. ,Capocollo di Martina Franca Doc, pomodoro, mozzarella fiordilatte e rucola

Puccia XXL da 200 gr., Speck, taleggio, crema di carciofi, funghi alla contadina, rucola e olio extravergine d'oliva

crema di melanzane, caciocavallo semi stagionato, guanciale di maialino nero croccante e pomodori rossi confit

bresaola punta d'anca I.G.P, philadelphia, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto crudo di Parma, ricotta fresca, pomodori secchi, insalata e olio extravergine d'oliva

pancetta arrotolata, stracciatella, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Cotoletta e patatine fritte

pancetta arrotolata, philadelphia, pomodorini, funghi misti e porcini trifolati, rucola e olio extravergine d'oliva

ricotta fresca, melanzane grigliate, zucchine grigliate, pomodorini e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. Mortadella al pistacchio, provolone, melanzane grigliate e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. ,Bacòn croccante, wurstel e patatine fritte

spianata calabrese D.O.P piccante, caciocavallo, paté di olive, funghi alla contadina e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Capocollo Martina Franca Doc, caciocavallo semi piccante, melanzane grigliate e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. Wùrstel e patatine fritte

Puccia XXL da 200 gr. ,Prosciutto cotto , scamorza affumicata, pomodorini, melanzane grigliate, glassa di aceto balsamico e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto cotto, stracciatella, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Manzo affumicato, stracciatella, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte, pomodorini, olio extravergine d'oliva e mentuccia fresca

Puccia XXL da 200g, melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte, pomodorini e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr.. Mozzarella a fette, pomodori insalata, rucola, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 270 gr. ,Spianata piccante, provolone semi piccante, stracciatella e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. ,Prosciutto cotto , mozzarella di bufala, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

acciughe in olio extraverdine d'oliva, stracciatella, zucchine grigliate e pomodorini datterini gialli

carpaccio di angus, rucola, scaglie di Grana Padano, funghi freschi, glassa di aceto balsamico e olio extravergine d'oliva al limone.

bresaola punta d'anca I.G.P, philadelphia, pesto di rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Capocollo Martina Franca Doc, talmurgino, zucchine grigliate e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. ,Prosciutto crudo, rucola, pomodoro, mozzarella e granelle di noci

Puccia XXL da 200 gr. Speck, taleggio, crema di carciofi, funghi alla contadina, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto crudo di Parma, stracciatella, pomodorini, melanzane grigliate e olio extravergine d'oliva

spianata piccante calabrese, 'nduja di spilinga, scamorza affumicata, funghi sott'olio e olio extravergine d'oliva

Melanzane fritte ,prosciutto cotto, salsa di pomodoro, parmigiano reggiano e scamorza affumica

fettine sottili di bresaola, rucola, pomodorini, grana padano e olio extravergine d'oliva

Fettine sottili di Black Angus affumicato.

Crèpe, panna fresca, parmigiano reggiano, funghi misti e porcini.

Polpette, salsa di pomodoro e basilico.

prosciutto crudo di Parma Ferrari e mozzarella di bufala Dop campana

Scamorzine e pancetta al forno.

mortadella Veroni al pistacchio arrosto con glassa di balsamico e granella di pistacchio

Fettine sottili tonno affumicato, zest di limone e olio evo.

fettine sottili di manzo affumicato, rucola, scaglie di grana padano, pomodorini e salsa barbecue

fettine sottili di black angus, rucola, grana padano, olio extravergine d'oliva e limone

capocollo di Martina Franca Dop e burratine alla stracciatella

Straccetti di scottona angus sale e olio extravergine d'oliva

Tagliata di Scottona con Funghi misti e Porcini trifolati

salsiccia e bombette

Straccetti di Scottona angus, impanati pangrattato, formaggio e aromi naturali

Tagliata di Scottona con Guanciale di maialino nero croccante e
Grana Padano

Tagliata di Scottona e olio extravergine d'oliva

Tagliata di Scottona con rucola e grana padano

Tagliata di Scottona, datterini gialli e rossi, rucola e grana padano.

salsiccia, fegatini, bombette e pancetta

Tagliata di pollo condita con rucola, grana padano e pomodorini.

Alette arrosto

pepite di pollo artigianali impanate e fritte

Alette arrosto con salsa BBQ

alette di pollo arrosto con patate

fettine sottili di capocollo, impanate pangrattato e peperoncino

Fettine sottili impanate pangrattato e granella di pistacchio.

fettine sottili di capocollo impanate con pangrattato, formaggio e aromi naturali

fettine sottili di capocollo impanate con pangrattato e bacon

insalata brasiliana, radicchio, mais, verdure grigliate e pomodorini

insalata brasiliana, zucchine grill, pomodori secchi, caciocavallo e peperoni

insalata brasiliana, pomodori, mozzarella e origano

insalata brasiliana, mozzarella fiordilatte, radicchio, olive nere, pomodorini, origano, rucola e scaglie di Grana Padano

insalata brasiliana, tonno, mais, pomodorini e cipolla rossa

insalata brasiliana, radicchio, mais, prosciutto crudo, olive nere, pomodorini, e scaglie di Grana Padano

insalata brasiliana, pomodoro, mozzarella, mais, rucola, carote, speck Igp e cipolla

verde, radicchio, mais, pomodorini e rucola

Insalata Brasiliana ,pomodorini, fiordilatte, mais speck I.G.P. ,rucola, pollo alla griglia e carote.

Insalata brasiliana, manzo fumè, pomodorini, rucola e grana padano

Soufflé al Pistacchio Martinucci

Tiramisù

Deliziosa crema al formaggio adagiata su una base di biscotto digestive e decorata con topping al caramello salato, Peso netto: 110 g,

Gelato al limone 🍋 Antica Gelateria del Corso

Gelato al cocco Gelateria del Corso

Soufflé al cioccolato 🍫 Martinucci

Lurisia la Nostra Aranciata bottiglia 275 ml

Fatti sorprendere dal gusto unico di fuzetea, un'inaspettata fusione tra il gusto del tè e della frutta con una nota erbale o floreale. Un gustoso ...

FUZE TEA, Tè Nero Limone con una nota di Lemongrass Sleek Can 330ml

Lilia Giovane è un'acqua minerale naturale oligominerale leggermente mineralizzata e dal gusto leggero.

Lurisia la Nostra Gazzosa bottiglia 275 ml

Lurisia il Nostro Chinotto bottiglia 275 ml

50 cl.

L'elegante armonia tra malto e luppoli
4 Luppoli
Zero.Zero
Ideata dai Mastri Birrai del Birrificio Angelo Poretti, la 4 Luppoli Zero.Zero è una birra analcolica con un gusto sorprendente e un corpo delicato e vellutato, da gustare senza pensieri.
Varietà di luppoli: 4
Luppolo dominante: Hersbrucker
Profilo organolettico
Una birra innovativa, Completamente Analcolica, dal corpo leggero e luppolato, dove gli Aromi Agrumati e Speziati dei luppoli si integrano perfettamente con quelli del Malto.

La peroni di sempre, ma senza glutine!
La Peroni di sempre, con il suo gusto equilibrato e morbido che l'ha resa la birra per eccellenza degli italiani, da oggi è finalmente un piacere per tutti, anche per gli intolleranti al glutine! Una lager non sono per i celiaci, ma per tutti gli amanti della vera birra italiana, prodotta tramite un processo totalmente naturale che prevede l'eliminazione del glutine senza alterare le caratteristiche organolettiche.

Raffo birra 66 cl

Raffo Lavorazione Grezza Birra 33 cl

Il Cappellaccio esprime tutto il potenziale dell'aglianico coltivato sulle colline calcaree della zona doc Castel del Monte. La sua struttura importante è ingentilita dall'affinamento in rovere francese per 12 mesi e bilanciata dalla fresca acidità tipica della varietà. Colore rosso granato, bouquet intenso tipico della varietà con note di frutta rossa matura, cuoio e spezie. Al palato caldo e pieno, di grande struttura, finale lungo e con equilibrata chiusura tannica.

Fatti sul vino
Azienda vinicola
Cardone
Uve
Susumaniello
Regione
Italia / Southern Italy / Puglia
Stili vinicoli
Rosso Italia Meridionale
Allergeni
Contiene solfiti

Tenute Girolamo

Tenute Girolamo

Il Brunello di Montalcino è un vino ottenuto da uve Sangiovese coltivate nella regione della Toscana. Le uve vengono raccolte in ottobre e il vino viene affinato in botti di rovere per almeno tre anni.

Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Perlage minuto e persistente. Al bouquet è fruttato e floreale con delicati sentori di mela golden acerba. Al sapore è secco, fresco con note di artemisia. È Un vino adatto a crostacei crudi e molluschi, prosciutto e melone. Ottimo da aperitivo e da fuori pasto

Perché consiglio il Primitivo di Manduria dop Diavolo Rosso 2017 Erario
Diavolo Rosso 2017 Primitivo Erario Vitigno allevato ad alberello, di età 70 anni. Vino ottenibile con un’ottima maturazione delle uve e lunga fermentazione. Affinato in acciaio per 12 mesi + 12 mesi in vetro per un primitivo pieno, con muscoli d'acciaio.
Caratteristiche del vino Primitivo:
Proprio come da descrizione iniziale, il Primitivo di Manduria con muscoli d'acciaio. Bel rosso rubino scuro, tendente al granato come vestito, 17 gradi e rimanere fresco, con tanti bei minerali ad arricchire un corpo denso, zuccherino, masticabile. Se il naso è profumato e balsamico è anche merito del generoso tenore alcolico che non ha nulla da invidiare ad un’essenza di profumeria e che amplifica la percezione delle ciliegie sotto spirito, della prugna, dei frutti di bosco e dell’eucalipto. In bocca risulta intenso, asciutto, caldo e complesso con uno spiccato senso di tannini gradevoli che chiude con una scia di liquirizia sul finale.
Abbinamenti consigliati:
Primitivo di Manduria dop Diavolo Rosso 2017 Erario è un piacere unito alla carne arrostita. Vino per carciofi arrostiti; formaggio pecorino sardo; affettati tipici regionali.
Stappare Primitivo di Manduria Diavolo Rosso 2017 Erario e decantare prima di servire a temperatura 18°C in calice Ballon ampio.

L’annata 2017 del Torre Testa rosso Brindisi dop è il risultato di un andamento climatico davvero particolare, con abbondanti piogge primaverili che hanno sostenuto lo sviluppo vegetativo produttivo delle piante e costituito riserve idriche profonde nei vigneti della Tenuta di Jaddico. Con il progressivo innalzamento delle temperature, che non hanno fatto registrare eccessivi picchi di caldo durante i mesi estivi, si sono determinate le condizioni micro-climatiche ideali per il Susumaniello, vitigno che predilige tempi più lunghi di maturazione dei grappoli.

In equilibrio Tra i Mari, un rosato elegante e lieve, sofisticato e al tempo casual, nato al sole delle estati del Salento. Al palato i nostri fiori e una nota salina che riporta alla costa, frastagliata e sabbiosa. Prodotto interamente da uve Primitivo. Rosa tenue, sentori di ciliegia e lampone.

Tenute Girolamo

Prodotto da una vecchia vigna ai piedi del Castello a 500 mt sul livello del mare, ottiene il riconoscimento di primo docg Nero di Troia Castel del Monte nel 2014. Il riconoscimento della docg rappresenta il coronamento di 30 anni di lavoro e sperimentazione sul vitigno autoctono Nero di Troia. Dal colore rubino intenso impenetrabile con riflessi violacei, al naso bouquet pieno e persistente di frutta a bacca nera con lievi sentori di speziato. Al palato corposo e fitto con finale di grande pienezza enote fruttate, grazie ad un perfetto affinamento in grandi botti di rovere.

Colore rosso rubino intenso, profumo ampio e complesso, leggermente speziato e fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e chiodi di garofano.

Alice Verdeca
Bianco Salento igp
Alice Verdeca Salento igp è un vino bianco fermo prodotto in Puglia da Produttori di Vini di Manduria (taranto_puglia).

Tenute girolamo

Il Rupìcolo è un rosso fresco e fruttato ottenuto dall’incontro tra il Nero di Troia, varietà autoctona della zona doc Castel del Monte, e l’internazionale Cabernet Sauvignon. Il risultato è un vino dalla gran- de bevibilità e piacevolezza.

La Rivera ha voluto esaltare, attraverso la tradizionale vinificazione 'in rosa' attuata con tecnologie moderne, le caratteristiche peculiari della varietà Bombino Nero, la più tipica della zona Castel del Monte e così vocata alla produzione di vini rosati da meritare la D.O.C.G. A partire dall'annata 2011.
Il risultato è un vino fresco e sapido, con un frutto vivo ben sostenuto ed un gusto morbido e molto delicato, dotato di una grande duttilità negli abbinamenti a tavola, ma molto interessante anche come aperitivo.

Talò, un cognome, per ringraziare collettivamente gli agricoltori di San Marzano che, con le loro famiglie, curano ogni vigna come fosse il loro giardino. Talò, raccolta di varietali diversi, simbolo di una comunità.
Talò Verdeca Puglia igp, solo Verdeca affinata in barrique di rovere francese ad ammorbidire la rinomata acidità di questo vitigno autoctono dalla buccia verdolina che da almeno quattro secoli è nel novero dei bianchi di Puglia.

Manzo affumicato, Grana Padano, pomodorini, lattughino, funghi champignon, olio extravergine d'oliva e limone

Crema di carciofi, prosciutto crudo , mozzarella di bufala e lattughino

Tonno affumicato, philadelfia, pomodori secchi, lattuga e zucchine grigliate

Con nutella ferrero

Speck I.G.P. , Gorgonzola, radicchio, pomodorini e gherigli di noci

Fesa di tacchino, fiordilatte, pomodori secchi, radicchio, zucchine grigliate e semi di chia

Salmone affumicato, philadelfia, patè di olive verdi, miele e olio extravergine d'oliva

Tonno affumicato, stracciatella, pomodorini gialli semi dry e granella di pistacchi.

Straccetti di pollo fritti, misticanza, melanzane grigliate, pomodorini, mais e gherigli di noci

Salmone affumicato, talmurgino, composta di zenzero e limone, rucola e gherigli di noci