Al Dolce Morso Pizzeria Braceria - Specialità Carne

patate bollite, sale, pepe, parmigiano, noce moscata, provola affumicata e salame Napoli
2pz

queste patatine fritte a spicchi con buccia sono un contorno dalla forma originale che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.

Patate fritte fresche a spicchi con la buccia; in uscita: pepe e crema al parmigiano reggiano.

Fette di patate salate a forma di S con buccia e rivestimento croccante, aspetto autentico e artigianale con buccia dorata

fiori di zucca fritti in tempura

Macinato, sale, pepe, formaggio, prezzemolo, uova, salumi misti e pangrattato
Artigianali
10 pezzi

crocchettine di patate salentine alle menta

Queste patate fritte sono straordinariamente croccanti e saporite e rimangono perfette più a lungo prima di essere servite. Le patate fritte Stick Super Crunch rimangono calde più a lungo e croccanti.

Bucatini, provola di Bufala affumicata, capocollo ,besciamella e Parmigiano Reggiano. (2 Pz.)
Artigianali fatte in casa

pepite di pollo impanate e fritte
artigianali fatte in casa

Crocchette di patate 8 pz.

gustose patate dal taglio rustico e generoso, che mantengono sempre la naturale croccantezza e il sapore pieno e gustoso delle migliori patate.

prodotto 100% vegano

Panzerottini ripieni con mozzarella fiordilatte, salsa di pomodoro e origano. (8 pz.)

Arancine di riso, con Salsiccia, macinato, piselli, passata di pomodoro, caciocavallo affinato in grotta , impanate e fritte. (2pz.)

Patate fritte fresche tagliate a mano con buccia

Cubetti di giuncata fritta

Queste patatine fritte elegantemente incurvate sono un contorno dalla forma originale che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.

Pomodorini rossi saltati, Fiordilatte, spianata piccante e Nduja Calabrese

Pomodorini rossi saltati in padella.All'uscita;stracciatella, Capocollo di Martina Franca e basilico fresco.

Fiordilatte , zucchine fritte e caciocavallo affinato in Grotta;
Fuori dal forno: Mortadella di Cinghiale ''oltre,, (Renzini),
Gherigli di noci e basilico fresco.

Alla base emmenthal, all'uscita stracciatella , Mortadella , granella di pistacchio e basilico fresco.

Pomodorini saltati in padella , mozzarella di Bufala D.O.P. E basilico fresco.

datterini gialli saltati in padella, spolverata di parmigiano reggiano 24 mesi ,olive nere , all'uscita; stracciatella, capocollo di martina franca e basilico fresco

Pomodorini rossi saltati in padella 🍅, fiordilatte, cipolla rossa di Tropea e Tonno in olio Evo.

Pomodorini rossi saltati in padella, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi+ , mozzarella di Bufala D.O.P e basilico fresco.

Fiordilatte, emmenthal, scamorza affumicata, Gorgonzola D.O.P., Caciocavallo e Grana Padano.

Polpa di pomodoro 🍅, fiordilatte Caseificio Tempestoso e basilico fresco

Pomodorini rossi saltati, all'uscita; stracciatella, fettine sottili di Tonno affumicato ,Glassa di balsamico al limone 🍋 , basilico fresco e olio evo.

Pomodorini rossi saltati, Provola di Bufala affumicata, Parmigiano Reggiano 24 mesi+; All'uscita fettine sottili di Black Angus Affumicato e basilico fresco.

Pomodorini rossi saltati in padella, mozzarella di Bufala D.O.P. E rucola selvatica.

pomodorini rossi saltati in padella 🍅, fiordilatte, caciocavallo e basilico fresco

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, philadelfia e prosciutto crudo di Parma

salsa di pomodoro, pomodori rossi conft homemade, stracciatella, origano e basilico fresco

pomodoro, mozzarella fiordilatte, panna fresca e prosciutto crudo di Parma

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte e spianata dolce.

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel, cheddar e patatine fritte fresche

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo Riserva e funghi champignon

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola, prosciutto crudo e grana padano

Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico

Salsa di pomodoro, pomodorini, mozzarella fiordilatte, caciocavallo e basilico fresco.

Pomodoro, fiordilatte; Fuori dal forno: capocollo di Martina Franca e mozzarella di bufala a crudo

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola e Grana Padano

Salsa di pomodoro, pomodorini rossi spadellati, mozzarella fiordilatte, spolverata di parmigiano reggiano 24 mesi e basilico fresco.

Salsa di pomodoro, fiordilatte, salsiccia fresca, panna ,funghi misti e porcini.

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, burratina alla stracciatella e rucola

pomodoro, mozzarella fiordilatte Gorgonzola D.O.P. e spianata piccante

pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel e patatine

salsa di pomodoro, fiordilatte, tonno in olio d'oliva e cipolla caramellata di Tropea homemade

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, spianata piccante e salsiccia fresca

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, bresaola, rucola e Grana Padano

Salsa di pomodoro, fiordilatte, philadelfia e capocollo di Martina Franca

Polpa di pomodoro, fiordilatte,
In uscita: Mozzarella di Bufala campana D.O,P..

Polpa di pomodoro, fiordilatte e uccelletti con pancetta affumicata

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck Igp e gorgonzola Dop

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, ventricina piccante ,funghi champignon, carciofi e olive

Polpa di Pomodoro, Fiordilatte, scamorza affumicata, datterini gialli e pomodorini rossi spadellati; in uscita; cacioricotta.

pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno in olio d'oliva e cipolla di Tropea

pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe e capperi

Salsa di pomodoro 🍅,

Pomodoro, fiordilatte maisonpuglia.It ,S pianata piccante e N'duja calabrese.

pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane, peperoni, zucchine grigliate e funghi champignon

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, manzo affumicato, pomodorini, mais e glassa di balsamico

pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini, stracciatella e capocollo di Martina Franca

pomodoro, mozzarella fiordilatte e spianata piccante

mozzarella fiordilatte, pomodorini, burratina alla stracciatella e mortadella IGP al pistacchio

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, emmental, gorgonzola, fontina e scaglie di grana padano

mozzarella fiordilatte, wurstel e patatine fritte fresche

Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e ricotta fresca; fuori dal forno: sbriciolata di frisellina, origano e scaglie di grana padano

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, speck Alto Adige e scaglie di grana padano

mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca e patate arrosto

Mozzarella fiordilatte; i uscita dal forno: stracciatella murgese, granella di pistacchio e prosciutto crudo di Parma Negroni

mozzarella fiordilatte, ricotta fresca, pesto di basilico e pancetta croccante (bacon)

Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, zucchine grigliate e stracciatella

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, salsiccia fresca, patate arrosto e Grana Padano

Crema di Pecorino, Provola di Bufala affumicata, pomodori confit,
In uscita: Capocollo maisonpuglia.It

mozzarella fiordilatte, carciofini e capocollo di Martina Franca

mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca ,rucola e Grana Padano

mozzarella fiordilatte, patate arrosto, cheddar e guanciale croccante

Fiordilatte, pomodorini rossi confit, funghi misti e porcini , chips di capocollo e glassa di balsamico.

mozzarella fiordilatte, pomodorini, rucola e basilico

Fiordilatte in uscita; wurstel e patatine 🍟 fritte , Cheddar fuso.

Base bianca di provola affumicata in cottura, pomodori rossi Confit ; all'uscita condita con ciuffetti di ricotta, speck igp ,crema di noci e granella di noci.

Fiordilatte

provola affumicata, patate arrosto, bacon croccante, cheddar, pepe e Grana Padano

mozzarella fiordilatte, patate arrosto e funghi misti trifolati

mozzarella fiordilatte, stracciatella e capocollo di Martina Franca

mozzarella fiordilatte, radicchio, panna fresca, speck Alto Adige e scaglie di grana

Fiordilatte Maisonpuglia.It, datterini gialli,
Pancetta arrotolata, Cardoncelli trifolati, pepe e basilico fresco.

Fiordilatte, prosciutto cotto, all'uscita mais e pomodorini rossi.

Fiordilatte e scamorza affumicata; fuori dal forno: polpettine fritte di Scottona, patate fritte chips e crema di Parmigiano reggiano.

Fiordilatte, pomodorini rossi confit homemade; fuori dal forno:
Prosciutto Cotto affumicato e Granella di Pistacchio

Fiordilatte, datterini gialli semi dry, pancetta arrotolata al pepe, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi e basilico fresco.

mozzarella fiordilatte, patate arrosto, funghi porcini trifolati, basilico e crema di pecorino

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, salsiccia sbriciolata, pesto e granella di pistacchio

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, salsiccia di cinghiale sbriciolata e friarielli

Mozzarella Fiordilatte ,salsiccia fresca sbriciolata ,crocchette di patate artigianali e scaglie di grana padano.

mozzarella fiordilatte, pesto agli agrumi, fiocchi di ricotta, guanciale di maialino nero croccante, pepe e zest di limone

mozzarella fiordilatte, pomodori datterini gialli, stracciatella, capocollo di Martina Franca Dop, olive e parmigiano reggiano 24 mesi

Crema di Parmigiano Reggiano
E pomodori rossi Confit;
In uscita: Stracciatella, Pesto di basilico e Culatta di Prosciutto Crudo Riserva.

Fiordilatte, crema Carbonara e parmigiano reggianoe guanciale croccante; Fuori dal forno 7spolverata di Parmigiano e Crema vmcar onars

mozzarella fiordilatte, emmental, tonno e scaglie di grana padano all'uscita

Pomodorini rossi spadellati; In uscita: Stracciatella, macinata di pepe, Tonno Affumicato, Zest di Limone e basilico fresco.

mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca sbriciolata, pomodori secchi, rucola e scaglie di grana

Mozzarella fiordilatte, manzo affumicato, burratina alla stracciatella, rucola, noci, glassa di balsamico .

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia , mozzarella fiordilatte, burratina alla stracciatella, prosciutto crudo e basilico fresco.

Passata di pomodoro giallo di battipaglia, Mozzarella fiordilatte, pomodorini rossi confit, stracciatella, chips di capocollo e basilico fresco.

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, caciocavallo e prosciutto crudo

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, stracciatella, datterini gialli e origano

Passata di pomodoro giallo, pomodoro, fiordilatte, datterini gialli e rossi Confit e basilico.

Passata di pomodoro giallo; Fuori dal forno:
Mozzarella di Bufala D.O.P., Acciughe del Cantabrico, (Consorcio),origano e basilico.

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pancetta croccante, Parmigiano Reggiano e basilico fresco

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pomodorini rossi, burratina alla stracciatella, capocollo di Martina Franca e basilico fresco

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia , mozzarella fiordilatte e basilico fresco.

passata di pomodoro giallo, mozzarella fiordilatte e spianata piccante calabrese

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, n'duja di Spilinga e spolverata di pecorino.

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata, gorgonzola, pepe e noci

Passata di pomodoro giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pomodori datterini gialli e rucola.

Passata di pomodoro giallo, provola di bufala affumicata, datterini gialli, pepe, frisella sbriciolata e zest di limone.

pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, melanzane fritte, cacioricotta e basilico

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, olio al tartufo, funghi porcini trifolati e spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, 'nduja di Spilinga, capperi e tonno in olio d'oliva

Passata di pomodoro 🍅 San Marzano, fiordilatte; Fuori dal forno: Capocollo di Martina Franca e Mozzarella di Bufala a crudo.

pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, pancetta affumicata (bacon) e salsiccia fresca sbriciolata

pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca, funghi misti e porcini, rucola e scaglie di grana

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini 150g, straccetti impanati, rucola e scaglie di grana padano

Pomodoro cotto, fiordilatte, patate arrosto, polpettine fritte e in uscita crema di Parmigiano Reggiano

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia sbriciolata, crema di tartufo ,funghi misti e porcini.

pomodoro San Marzano schiacciato, provola affumicata, polpettine fritte, ciuffetti di ricotta, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

pomodoro, mozzarella fiordilatte, sbriciolata di salsiccia, peperoni grigliati e spianata piccante

pomodoro, mozzarella fiordilatte, 'nduja di Spilinga e spolverata di pecorino

pomodoro, mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, pepe e spolverata di pecorino

Polpa di pomodoro, fiordilatte, pomodori rossi confit, melanzane fritte E salsiccia fresca; in uscita: Grana Padano e basilico fresco.

Crema di Zucchine, Mozzarella di Bufala D.O.P. E Chips di Zucchine fritte; fuori dal forno: Filetti di Tonno in olio evo e mentuccia fresca.

Fiordilatte e pomodori rossi confit;
In uscita: Tartare di Salmone Affumicato, Rucola, pepe e pesto di basilico.

Alla base provola di Bufala affumicata, salame Napoli dolce, fiordilatte, pomodorini rossi e Crema di Gorgonzola;
In uscita: Mandorle sgusciate.

Emmenthal e ricotta fresca; Fuori dal forno:stracciatella, mortadella al tartufo e pesto di pistacchio.

Fiordilatte, Pomodori confit; in uscita: prosciutto crufo san michele , rucola e crema di parmigiano reggiano.

Datterini gialli, olive nere e pomodorini rossi; Fuori dal forno: tronchetti di tonno, pesto di capperi e basilico.

Alla base parmigiano Reggiano, provola di
Bufala affumicata, gorgonzola e
Crema al Tartufo; in uscita: Culatta di Prosciutto Crudo Riserva e Granella di Pistacchio.

Crema di rape, fiordilatte, cardoncelli e Porchetta arrosto

Fiordilatte e datterini gialli;
In uscita: Filetti di Tonno, prezzemolo, Colatura di Alici e Zest di Limone.

Fiordilatte e scamorza affumicata; Fuori dal forno: pesto di pistacchio e Prosciutto crudo San Michele Rovagnati

Pesto di finocchietto, Fiordilatte, datterini gialli e capocollo croccante; in uscita: scaglie di caciocavallo affinato in grotta.

Passata di pomodoro giallo, prosciutto cotto affumicato; in uscita a crudo mozzarella di bufala dop e pesto di basilico.

Pesto di Pomodori secchi, fiordilatte e Caciocavallo; fuori dal forno: Capocollo Maisonpuglia.It , Frisella sbriciolata e basilico.

Fiordilatte, zucchine fritte e Caciocavallo affinato in Grotta; in uscita: Mortadella di Cinghiale 'oltre, (renzini) e gherigli di Noci.

Datterini gialli e pomodorini rossi Confit; Fuori dal forno: stracciatella e tartare di Tonno.

Pomodorini saltati ; In uscita: stracciatella, rucola, cacioricotta e basilico.

Pomodorini rossi saltati, ; In Uscita: stracciatella, Salmone affumicato 100 gr. E Basilico fresco.

Mozzarella di Bufala D.O.P. , Pesto di pistacchio, rose di mortadella I.G.P. E Granella di pistacchio

Pomodorini saltati in padella; In uscita: fettine di manzo affumicato, rucola, Grana Padano e salsa barbecue.

In uscita: Fettine sottili di angus, rucola, scaglie di grana padano 20 mesi, limone e olio extravergine d'oliva .

Pomodorini saltati in padella; In uscita: stracciatella, rucola, Bresaola Punta d'anca e Grana Padano

pomodorini, olio extravergine d'oliva e sale

Pomodorini rossi saltati; In uscita: Stracciatella, rucola e
Culatta di Prosciutto Crudo.

Pomodorini saltati: In uscita: stracciatella, basilico e Capocollo di Martina Franca

stracciatella, pomodori confit homemade, capocollo di Martina, caciocavallo podolico e basilico fresco

Pomodorini spadellati; in uscita: Stracciatella ,
Tartare di Scottona e Crema al Parmigiano Reggiano.

Pomodorini rossi spadellati;
In uscita: Black Angus Affumicato e
Spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi.

olio extravergine d'oliva

Emmental; In uscita: Mortadella I.G.P. Bologna

Friarelli saltati in padella, Capperi, olive Taggiasche, datterini gialli, Pomodorini rossi Confit e gherigli di Noci;

Mozzarella di bufala Campana Dop, pomodori secchi, noci, capocollo di Martina Franca e miele.

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop e spianata piccante

mozzarella di bufala, pomodori datterini rossi, chips di fiori di zucca fritti, sgherigli di noci e basilico fresco

Mozzarella di Bufala e scamorza
Affumicata; In uscita: Speck i.G.P. , Grana Padano.

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, rucola e basilico fresco

Mozzarella di Bufala, Prosciutto cotto affumicato, patate al forno e pepe verde; In uscita: Grana Padano.

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, pomodori secchi, pancetta e basilico

salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane a fette fritte, mandorle a scaglie, cacioricotta e basilico fresco

pomodoro San Marzano schiacciato, provola affumicata, ciuffetti di ricotta, polpette fritte, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Mozzarella di Bufala (Campana), Pomodorini rossi saltati(Sicilia);
In uscita: Pesto di Basilico(Liguria)
E Burratina alla stracciatella(Puglia)

mozzarella di bufala, pepe verde, burattina alla stracciatella, speck Igp, funghi porcini trifolati e crema al tartufo

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop e capocollo di Martina Franca Dop

mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, sgherigli di noci e crema al tartufo

pomodorini datterini gialli, mozzarella di bufala, origano e basilico fresco

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, philadelphia e prosciutto crudo di Parma Ferrari

Mozzarella di Bufala, pomodorini rossi confit e datterini gialli; fuori dal forno: prosciutto crudi riserva, burratina alla stracciatella e granella di Pistacchio .

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop e basilico fresco

pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, parmigiano reggiano 24 mesi e prosciutto crudo di Parma Ferrari

pomodoro, mozzarella fiordilatte, grana, emmenthal, scamorza affumicata e gorgonzola

pomodoro, mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, melanzane grigliate e peperoni arrosto

pomodoro e mozzarella fiordilatte

salsa di pomodoro, emmental e mortadella IGP al pistacchio

pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e funghi

pomodoro, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto

Puccia XXL da 200 gr. Con ,Hamburger di Scottona Angus 200gr, insalatina, mozzarella fiordilatte e pomodorini rossi saltati in padella.

Puccia XXL da 200 gr,Con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, mortadella al pistacchio, caciocavallo, Pomodoro fresco, Maionese e granella di pistacchio di Bronte.

Puccia XXL da 200 gr. , Salsiccia, patatine fritte e salsa a richiesta tra maionese, ketchup o salsa barbecue

Puccia XXL da 200 gr. ,Con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, cipolla caramellata, bacòn, patatine fritte, pomodori rossi saltati in padella e salsa barbecue

Puccia XXL da 200 gr. , Con Hamburger di Scottona Angus da 200 gr, pomodori, cetrioli, insalata, cheddar e salsa barbecue

Puccia XXL artigianale 200g, straccetti impanati, patatine fritte e salsa a richiesta tra ketchup, maionese o salsa barbecue.

Puccia XXL da 200 gr., Con hamburger di Scottona Angus 200 gr, radicchio, crema al tartufo, funghi misti e porcini trifolati .

Puccia XXL da 200 gr.,Con Hamburger di Scottona Angus da 200 gr, gorgonzola, cipolla caramellata, noci, bacòn e maionese

Puccia XXL da 200 gr.,Con Hamburger di Scottona Angus da 200 gr,, pomodori rossi Confit, maionese , mozzarella fiordilatte e origano.

Puccia XXL da 200 gr. Artigianale, Con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, capocollo di Martina Franca, scamorza affumicata e cipolla caramellata

Puccia XXL da 200 gr., Con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, insalata mista, pomodorini e cheddar

Puccia XXL da 200 gr., Bombette classiche, patatine fritte e salsa barbecue

Puccia XXL da 200 gr.,Con Hamburger di Scottona Angus da 200 gr, crema di pecorino, spolverata di parmigiano reggiano, pepe e guanciale croccante

Puccia artigianale XXL 200 gr. , Straccetti impanati di pollo fritti, patatine e salsa a richiesta tra maionese, ketchup e salsa Barbecue.

Puccia XXL da 200 gr., Con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, maionese, ketchup, bacòn, insalatina e pomodorini rossi saltati in padella.

Puccia XXL da 200 gr. ,Con hamburger di Scottona Angus da 200 gr, pomodori secchi, cetriolo, bacòn e cheddar

Puccia XXL 200 g, mortadella al pistacchio, stracciatella, pesto di basilico e granella di pistacchio

melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte, pomodorini, olio extravergine d'oliva e mentuccia fresca

Puccia XXL da 270 gr. ,Spianata piccante, provolone semi piccante, stracciatella e olio extravergine d'oliva

ricotta fresca, melanzane grigliate, zucchine grigliate, pomodorini e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Capocollo Martina Franca Doc, caciocavallo semi piccante, melanzane grigliate e olio extravergine d'oliva

pancetta arrotolata, philadelphia, pomodorini, funghi misti e porcini trifolati, rucola e olio extravergine d'oliva

spianata calabrese D.O.P piccante, caciocavallo, paté di olive, funghi alla contadina e olio extravergine d'oliva

bresaola punta d'anca I.G.P. , scaglie di Grana Padano, rucola, funghi champignon, olio extravergine d'oliva e limone.

Puccia XXL da 200 gr. Mortadella al pistacchio, provolone, melanzane grigliate e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200g, melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte, pomodorini e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. ,Prosciutto cotto , scamorza affumicata, pomodorini, melanzane grigliate, glassa di aceto balsamico e olio extravergine d'oliva

crema di melanzane, caciocavallo semi stagionato, guanciale di maialino nero croccante e pomodori rossi confit

speck Igp, gorgonzola Dop , crema di noci, rucola e olio extravergine d'oliva

acciughe in olio extraverdine d'oliva, stracciatella, zucchine grigliate e pomodorini datterini gialli

Puccia XXL da 200 gr, Artigianale forno a legna, prosciutto crudo di Parma, mozzarella, pomodorini, funghi alla contadina e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Capocollo Martina Franca Doc, talmurgino, zucchine grigliate e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. ,Capocollo di Martina Franca Doc, pomodoro, mozzarella fiordilatte e rucola

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto crudo di Parma, stracciatella, pomodorini, melanzane grigliate e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Manzo affumicato, stracciatella, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

prosciutto crudo, mozzarella fiordilatte, pomodorini, funghi alla contadina e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr.. Mozzarella a fette, pomodori insalata, rucola, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

tonno in olio d'oliva, stracciatella, pomodorini datterini gialli e granella di pistacchio.

Puccia XXL da 200 gr., Speck e mozzarella fiordilatte

pancetta arrotolata, stracciatella, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Speck, taleggio, crema di carciofi, funghi alla contadina, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Cotoletta e patatine fritte

bresaola punta d'anca I.G.P, philadelphia, pesto di rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. Speck, taleggio, crema di carciofi, funghi alla contadina, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto crudo di Parma, ricotta fresca, pomodori secchi, insalata e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. Wùrstel e patatine fritte

pesto di basilico, mozzarella fiordilatte, pomodorini e olio extravergine d'oliva

carpaccio di angus, rucola, scaglie di Grana Padano, funghi freschi, glassa di aceto balsamico e olio extravergine d'oliva al limone.

bresaola punta d'anca I.G.P, philadelphia, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

spianata piccante calabrese, 'nduja di spilinga, scamorza affumicata, funghi sott'olio e olio extravergine d'oliva

tonno in olio extravergine d'oliva, philadelphia, pomodori secchi e rucola.

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto crudo di Parma, stracciatella, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto cotto e mozzarella fiordilatte

Puccia XXL da 200 gr. ,Prosciutto crudo, rucola, pomodoro, mozzarella e granelle di noci

Puccia XXL da 200 gr. ,Prosciutto cotto , mozzarella di bufala, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr. ,Bacòn croccante, wurstel e patatine fritte

Puccia XXL da 200 gr., Manzo affumicato, scaglie di grana Padano, pomodori secchi, rucola, riduzione aceto balsamico e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr., Prosciutto cotto, stracciatella, pomodorini, rucola e olio extravergine d'oliva

Puccia XXL da 200 gr..Prosciutto crudo e mozzarella fiordilatte

capocollo di Martina Franca Dop e burratine alla stracciatella

fettine sottili di bresaola, rucola, pomodorini, grana padano e olio extravergine d'oliva

Crèpe, panna fresca, parmigiano reggiano, funghi misti e porcini.

fettine sottili di black angus, rucola, grana padano, olio extravergine d'oliva e limone

Bruschette al pomodoro, capocollo e salame di Martina Franca D.O.P., Burratina alla stracciatella, ricotta fresca, mortadella al pistacchio, pancetta arrotolata, caciocavallo e talmurgino.

Fettine sottili di Black Angus affumicato.

prosciutto crudo di Parma Ferrari e mozzarella di bufala Dop campana

Fettine sottili tonno affumicato, zest di limone e olio evo.

Polpette, salsa di pomodoro e basilico.

mortadella Veroni al pistacchio arrosto con glassa di balsamico e granella di pistacchio

Scamorzine e pancetta al forno.

Melanzane fritte ,prosciutto cotto, salsa di pomodoro, parmigiano reggiano e scamorza affumica

fettine sottili di manzo affumicato, rucola, scaglie di grana padano, pomodorini e salsa barbecue

Tagliata di Scottona, datterini gialli e rossi, rucola e grana padano.

Straccetti di Scottona angus, impanati pangrattato, formaggio e aromi naturali

Tagliata di Scottona con Guanciale di maialino nero croccante e
Grana Padano

Tagliata di Scottona e olio extravergine d'oliva

Tagliata di Scottona con Funghi misti e Porcini trifolati

Straccetti di scottona angus sale e olio extravergine d'oliva

salsiccia, fegatini, bombette e pancetta

Tagliata di Scottona con rucola e grana padano

salsiccia e bombette

Alette arrosto con salsa BBQ

Alette arrosto

alette di pollo arrosto con patate

pepite di pollo artigianali impanate e fritte

fettine sottili di capocollo, impanate pangrattato e peperoncino

fettine sottili di capocollo impanate con pangrattato e bacon

fettine sottili di capocollo impanate con pangrattato, formaggio e aromi naturali

Fettine sottili impanate pangrattato e granella di pistacchio.

insalata brasiliana, pomodori, mozzarella e origano

insalata brasiliana, mozzarella fiordilatte, radicchio, olive nere, pomodorini, origano, rucola e scaglie di Grana Padano

insalata brasiliana, zucchine grill, pomodori secchi, caciocavallo e peperoni

insalata brasiliana, pomodoro, mozzarella, mais, rucola, carote, speck Igp e cipolla

verde, radicchio, mais, pomodorini e rucola

insalata brasiliana, radicchio, mais, verdure grigliate e pomodorini

Insalata Brasiliana ,pomodorini, fiordilatte, mais speck I.G.P. ,rucola, pollo alla griglia e carote.

insalata brasiliana, tonno, mais, pomodorini e cipolla rossa

insalata brasiliana, radicchio, mais, prosciutto crudo, olive nere, pomodorini, e scaglie di Grana Padano

Insalata brasiliana, manzo fumè, pomodorini, rucola e grana padano

Soufflé al Pistacchio Martinucci

La cassatina è un dolce tipicamente siciliano, fatto di marzapane, crema di ricotta con latte di pecora, pan di spagna e frutta candita.

Gelato al cocco Gelateria del Corso

Deliziosa crema al formaggio adagiata su una base di biscotto digestive e decorata con topping al caramello salato, Peso netto: 110 g,

Soufflé al cioccolato 🍫 Martinucci

Tiramisù

Gelato al limone 🍋 Antica Gelateria del Corso

Bibita analcolica gassata

Bibita analcolica gassata

Bevanda analcolica di tè al limone e lemongrass

Fatti sorprendere dal gusto unico di fuzetea, un'inaspettata fusione tra il gusto del tè e della frutta con una nota erbale o floreale. Un gustoso ...

50 cl.

Lilia Giovane è un'acqua minerale naturale oligominerale leggermente mineralizzata e dal gusto leggero.

Bibita analcolica gassata

Il birrificio ha riscosso un grande successo lanciando sul mercato la Cristalli di Sale, unica e particolarissima, che vede al suo interno la presenza di sale che arriva direttamente dalle saline di Trapani e che aiuta moltissimo a sviluppare la percezione dei sapori in bocca, esaltando ogni sfumatura!
Colore giallo dorato luminoso con una naturale opalescenza, ha schiuma compatta e persistente. Al naso lascia emergere dolci note agrumate di arancia e cedro, accenni verdi di luppolo e sentori floreali di zagara, mentre all’assaggio, fin dal primo sorso, lascia emergere una sinfonia di sensazioni delicate e piacevolissime che conferiscono un corpo morbido, pieno e saporito che lascia una punta di sale sul finale.
Perfetta dall’aperitivo alla pizza, sorprende con le alici fritte!

La peroni di sempre, ma senza glutine!
La Peroni di sempre, con il suo gusto equilibrato e morbido che l'ha resa la birra per eccellenza degli italiani, da oggi è finalmente un piacere per tutti, anche per gli intolleranti al glutine! Una lager non sono per i celiaci, ma per tutti gli amanti della vera birra italiana, prodotta tramite un processo totalmente naturale che prevede l'eliminazione del glutine senza alterare le caratteristiche organolettiche.

Birra alc. 5,2% vol

Birra alc. 4,8% vol.

Birra alc. 6,6% vol

L'elegante armonia tra malto e luppoli
4 Luppoli
Zero.Zero
Ideata dai Mastri Birrai del Birrificio Angelo Poretti, la 4 Luppoli Zero.Zero è una birra analcolica con un gusto sorprendente e un corpo delicato e vellutato, da gustare senza pensieri.
Varietà di luppoli: 4
Luppolo dominante: Hersbrucker
Profilo organolettico
Una birra innovativa, Completamente Analcolica, dal corpo leggero e luppolato, dove gli Aromi Agrumati e Speziati dei luppoli si integrano perfettamente con quelli del Malto.

Birra alc. 4,7% vol.

Alice Verdeca
Bianco Salento igp
Alice Verdeca Salento igp è un vino bianco fermo prodotto in Puglia da Produttori di Vini di Manduria (taranto_puglia).

Tenute girolamo

Prodotto da una vecchia vigna ai piedi del Castello a 500 mt sul livello del mare, ottiene il riconoscimento di primo docg Nero di Troia Castel del Monte nel 2014. Il riconoscimento della docg rappresenta il coronamento di 30 anni di lavoro e sperimentazione sul vitigno autoctono Nero di Troia. Dal colore rubino intenso impenetrabile con riflessi violacei, al naso bouquet pieno e persistente di frutta a bacca nera con lievi sentori di speziato. Al palato corposo e fitto con finale di grande pienezza enote fruttate, grazie ad un perfetto affinamento in grandi botti di rovere.

Il Rupìcolo è un rosso fresco e fruttato ottenuto dall’incontro tra il Nero di Troia, varietà autoctona della zona doc Castel del Monte, e l’internazionale Cabernet Sauvignon. Il risultato è un vino dalla gran- de bevibilità e piacevolezza.

L’annata 2017 del Torre Testa rosso Brindisi dop è il risultato di un andamento climatico davvero particolare, con abbondanti piogge primaverili che hanno sostenuto lo sviluppo vegetativo produttivo delle piante e costituito riserve idriche profonde nei vigneti della Tenuta di Jaddico. Con il progressivo innalzamento delle temperature, che non hanno fatto registrare eccessivi picchi di caldo durante i mesi estivi, si sono determinate le condizioni micro-climatiche ideali per il Susumaniello, vitigno che predilige tempi più lunghi di maturazione dei grappoli.

Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Perlage minuto e persistente. Al bouquet è fruttato e floreale con delicati sentori di mela golden acerba. Al sapore è secco, fresco con note di artemisia. È Un vino adatto a crostacei crudi e molluschi, prosciutto e melone. Ottimo da aperitivo e da fuori pasto

Prodotto a partire da uve Nero di Troia e Aglianico. I vigneti di provenienza insistono su terreni calcareo-argillosi di medio impasto di natura alluvionale, a un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è stata effettuata tra la seconda e la terza decade di ottobre con una resa di circa 110 quintali per ettaro. L'affinamento si è svolto per 8 mesi in acciaio inox e per un breve periodo in bottiglia.

Tenute Girolamo

Perché consiglio il Primitivo di Manduria dop Diavolo Rosso 2017 Erario
Diavolo Rosso 2017 Primitivo Erario Vitigno allevato ad alberello, di età 70 anni. Vino ottenibile con un’ottima maturazione delle uve e lunga fermentazione. Affinato in acciaio per 12 mesi + 12 mesi in vetro per un primitivo pieno, con muscoli d'acciaio.
Caratteristiche del vino Primitivo:
Proprio come da descrizione iniziale, il Primitivo di Manduria con muscoli d'acciaio. Bel rosso rubino scuro, tendente al granato come vestito, 17 gradi e rimanere fresco, con tanti bei minerali ad arricchire un corpo denso, zuccherino, masticabile. Se il naso è profumato e balsamico è anche merito del generoso tenore alcolico che non ha nulla da invidiare ad un’essenza di profumeria e che amplifica la percezione delle ciliegie sotto spirito, della prugna, dei frutti di bosco e dell’eucalipto. In bocca risulta intenso, asciutto, caldo e complesso con uno spiccato senso di tannini gradevoli che chiude con una scia di liquirizia sul finale.
Abbinamenti consigliati:
Primitivo di Manduria dop Diavolo Rosso 2017 Erario è un piacere unito alla carne arrostita. Vino per carciofi arrostiti; formaggio pecorino sardo; affettati tipici regionali.
Stappare Primitivo di Manduria Diavolo Rosso 2017 Erario e decantare prima di servire a temperatura 18°C in calice Ballon ampio.

Il Brunello di Montalcino è un vino ottenuto da uve Sangiovese coltivate nella regione della Toscana. Le uve vengono raccolte in ottobre e il vino viene affinato in botti di rovere per almeno tre anni.

Tenute Girolamo

In equilibrio Tra i Mari, un rosato elegante e lieve, sofisticato e al tempo casual, nato al sole delle estati del Salento. Al palato i nostri fiori e una nota salina che riporta alla costa, frastagliata e sabbiosa. Prodotto interamente da uve Primitivo. Rosa tenue, sentori di ciliegia e lampone.

Colore rosso rubino intenso, profumo ampio e complesso, leggermente speziato e fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e chiodi di garofano.

Classificazione
Vino spumante a denominazione di Origine Protetta, Extra Dry.
Zona di produzione
I vigneti sono situati nella provincia di Treviso compresa all’interno dell’area doc Prosecco. Dalle colline di origine morenica l’area di produzione si espande sulla pianura con terreni di origine alluvionale di medio impasto.
Sistema di allevamento
Spalliera semplice, doppio capovolto e raggi con 2300 ceppi per ettaro.

Tenute Girolamo

La Rivera ha voluto esaltare, attraverso la tradizionale vinificazione 'in rosa' attuata con tecnologie moderne, le caratteristiche peculiari della varietà Bombino Nero, la più tipica della zona Castel del Monte e così vocata alla produzione di vini rosati da meritare la D.O.C.G. A partire dall'annata 2011.
Il risultato è un vino fresco e sapido, con un frutto vivo ben sostenuto ed un gusto morbido e molto delicato, dotato di una grande duttilità negli abbinamenti a tavola, ma molto interessante anche come aperitivo.

Talò, un cognome, per ringraziare collettivamente gli agricoltori di San Marzano che, con le loro famiglie, curano ogni vigna come fosse il loro giardino. Talò, raccolta di varietali diversi, simbolo di una comunità.
Talò Verdeca Puglia igp, solo Verdeca affinata in barrique di rovere francese ad ammorbidire la rinomata acidità di questo vitigno autoctono dalla buccia verdolina che da almeno quattro secoli è nel novero dei bianchi di Puglia.

Classificazione
Vino spumante V.S. Brut
Vitigno
La cuvée del vino base è composta da vari vitigni a bacca bianca e bacca rossa in percentuali variabili
Zona di produzione
Aree ad alta vocazione viticola delle regioni nord orientali dell’Italia con terreni marnosi di origine alluvionale ricchi di scheletro.

Liante è un riferimento al vento di Levante, gelido d’inverno e caldo d’estate che soffia con forza e costanza sui nostri vigneti fungendo anche da antimuffa naturale. E’ un vino ammorbidito dalla presenza della Malvasia Nera di Lecce, che conferisce un gusto vellutato e cremoso, il perfetto abbinamento alla freschezza del Negroamaro.

Classificazione
Vino spumante aromatico di qualità V.S.A.Q. Dolce.
Vitigno
È Ottenuto da una mescolanza di uve aromatiche tra le quali spiccano il Moscato bianco e il Moscato giallo.
Zona di produzione
Aree collinari ad alta vocazione viticola con terreni calcarei di medio impasto.

Il Cappellaccio esprime tutto il potenziale dell'aglianico coltivato sulle colline calcaree della zona doc Castel del Monte. La sua struttura importante è ingentilita dall'affinamento in rovere francese per 12 mesi e bilanciata dalla fresca acidità tipica della varietà. Colore rosso granato, bouquet intenso tipico della varietà con note di frutta rossa matura, cuoio e spezie. Al palato caldo e pieno, di grande struttura, finale lungo e con equilibrata chiusura tannica.